Esta receta de satay de cerdo tailandesa es fácil de hacer y la satay puede ser asada al horno o a la parrilla en su barbacoa. El satay de cerdo es una comida callejera popular en Tailandia, donde se come como aperitivo y plato principal. Sirva con mi salsa de satay de maní real fácil que se puede batir en cuestión de minutos. Un gran plato de fiesta, esta receta de satay es simple de armar, y las sobras se pueden recalentar o congelar para su próximo antojo de satay.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne de cerdo finamente cortada, cualquier grasa que quede
- 1 chalote O 3 cebollas verdes, picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita cilantro molido
- 1/2 cucharadita Cayena (o más si lo quieres picante)
- 4 cucharadas
- salsa de pescado
- 1 cucharada. jugo de lima o limón
- 1/2 cucharada salsa de soja oscura
- 1/3 taza de miel líquida
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 paquete de palitos de satay de madera
Como hacerlo
- Si usa palitos de satay de madera, colóquelos en agua para remojarlos mientras prepara el satay (esto evitará que se quemen).
- Corte el cerdo en tiras largas (o más cortas) de aproximadamente 1-3 pulgadas de ancho.
- Combine todos los demás ingredientes para hacer un adobo, revuelva bien para disolver la miel.
- Pruebe con sabor el adobo. Este adobo debe tener un sabor predominantemente dulce y salado para que el satay sea el mejor. Si prefieres más picante, agrega más pimienta de cayena.
- Vierta adobo sobre el cerdo. Revuelva bien la carne y deje que se mace en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 24 horas).
- Cuando esté listo para cocinar, ensarte la carne, tejiéndola longitudinalmente a lo largo del palo (ver foto). Es una buena idea colocar la carne en el extremo del bastón, dejando la mitad inferior como asa para girar.
- Ase el satay en su barbacoa, O ajuste el horno a asar (ver el método del horno a continuación). Cepille el aceite con la parrilla y luego ponga el satay en la parrilla durante 5-7 minutos, o hasta que la carne chisporrotee y se dore. Voltee los palitos y cocínelos al otro lado por otros 5 minutos, o hasta que estén cocidos pero todavía tiernos.
- Sirva con mi salsa de maní Thai Easy y arroz. Si lo desea, adorne con cilantro fresco y chiles rojos recién cortados. Estos 'satays' también son una buena comida para comer con los dedos para repartir en las fiestas junto con la salsa de maní como salsa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 463 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 1,614 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 35 g |