Salmón en un tablón con Romero

Esta saludable receta de salmón a la parrilla obtiene sabor de la tablilla de cedro humeante debajo de ella y de las ramitas de romero fresco que se encuentran en la parte superior. Ah, sí, y una buena dosis de ajo también. Por lo tanto, mantente saludable, parrilla el salmón y disfruta.

Lo que necesitarás

• 1 filete de salmón de 2 libras / 900 g
• 8 dientes de ajo, picados (usar menos si se prefiere)
• 3 ramitas de romero fresco
• 1/4 taza / 60 ml de jugo de limón
• 2 cucharadas / 30 ml de pimienta negra
• 1 cucharadita / 5 ml de sal marina (también puede usar sal kosher)
• 1 tablón de cedro sin tratar

Como hacerlo

Remoje la tabla de cedro en agua durante 30 minutos. Precalentar la parrilla. Coloque el filete de salmón en la plancha. Vierta jugo de limón sobre el pescado. Cubra uniformemente el filete con ajo, sal y pimienta negra. Coloque las ramitas de romero en la parte superior y colóquelas en la parrilla a fuego medio, hasta que la temperatura interna del pescado alcance los 145 grados F, en la parte más gruesa. Observe para asegurarse de que la madera de cedro no se incendie. Puede verter pequeñas cantidades de agua en la madera alrededor de los bordes si comienza a quemarse demasiado.

Una vez cocinado, retíralo del fuego y sírvelo con tus platos favoritos.