Esta pequeña hogaza de pan blanco está aromatizada con romero fresco y ajo picado. El sabor es increíble y es el pan de tamaño perfecto para dos personas. Sirve con la cena o con una fuente de queso.
Rendimiento: pan redondo de 1 libra.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de leche, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tazas de harina de pan, aproximadamente
Como hacerlo
- En un tazón mediano, mezcle la leche y la levadura seca y activa. Agregue el aceite de oliva, el azúcar, la sal, el romero fresco y el ajo picado. Remover. Agregue 1 taza de harina y mezcle bien. Poco a poco agregue la harina restante, suficiente harina para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y amase durante 4 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y suave al tacto. Coloque la masa en un recipiente mediano engrasado. Voltee la masa en un tazón para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cubra con un paño limpio y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Golpea la masa . Convierta la masa en una tabla ligeramente enharinada y amase durante 4 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan. Forme la masa en pan redondo pequeño. Coloque en una bandeja para hornear engrasada o en una sartén pequeña para pizza. Cubra y deje que se levante en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Hornea el pan a 350 grados F durante 35 a 40 minutos o hasta que el pan esté dorado. Retire el pan de la hoja y déjelo enfriar en la rejilla.
Consejos para hornear pan
- Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede reemplazarse con agua y leche descremada en polvo .
- La leche puede ser reemplazada con leche de soja.
- Hay una tabla de conversión de leche en polvo de leche en polvo . Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua al reemplazar la leche en la receta.
- Rociar panes con agua mientras hornean producirá una corteza crujiente.
- Cepille los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
- Cepille los panes con leche antes de hornear para producir una corteza oscura y brillante.
- Cepille los panes con mantequilla inmediatamente después de hornear para producir una corteza blanda.
- La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puedes hacer tu propia harina de pan añadiendo 1-1 / 2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para todo uso que utilices en tu receta de pan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 223 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |