Todos conocemos a Guinness como la cerveza negra fuerte elaborada en Dublín, Irlanda. Es una de las marcas más conocidas en el mundo. Guinness no solo hace una gran bebida, sino que ha tenido una asociación con la comida durante más de 170 años y no solo ha levantado una pinta de negro junto con la comida, sino que la ha utilizado realmente. También tiene muchos usos en la cocina, y esta receta para el pan Guinness es solo un ejemplo.
Esta receta es una receta de pan de soda, por lo tanto, increíblemente simple de preparar y perfecta para cualquier persona que prefiera reducir la levadura. La receta requiere un borrador de Guinness, pero si eso es un problema (es decir, no tienes un pub a mano donde puedas comprar una pinta) y luego embotella.
Lo que necesitarás
- 5 ½ tazas / 600g de harina para todo uso (normal, integral)
- 1 ¼ tazas / 150g de harina para todo uso (lisa, blanca)
- ½ taza / 75g de avena
- 2 ½ cucharaditas de refresco de pan
- 2 ½ cucharadas de azúcar moreno
- ¼ de taza / 40g de mantequilla sin sal
- 2 tazas / 480 ml de leche
- 3/4 tazas / 200 ml de melaza negra (melaza)
- ½ pinta de borrador Guinness (ver nota)
Como hacerlo
Precaliente el horno a 170 ° C / 350 ° F / gas 4 y engrase ligeramente una lata de pan con mantequilla.
- Coloque todos los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue la mantequilla y frote en los ingredientes secos hasta que se asemeje a migas de pan finas. Recomiendo trabajar rápidamente, ya que la mezcla puede volverse grasosa fácilmente si se mezcla demasiado o se mezcla con las manos demasiado calientes.
- Agregue la leche, la melaza / melaza negra y la Guinness. Mezcle para crear una masa húmeda.
- Engrase una lata de pan estándar, agregue la masa húmeda y hornee en el horno durante 40 - 45 minutos o hasta que el pan esté bien levantado y bien cocido.
- Deje reposar por 10 minutos en la lata, luego colóquelo en una rejilla para que se enfríe. Coma ligeramente tibio si lo desea, o deje que se enfríe por completo. Delicioso con butty salado y salmón ahumado irlandés, embutidos o quesos.
Comí este pan en un viaje a Irlanda en la casa de Guinness, el Almacén Guinness en Dublín y la receta es cortesía de allí. El almacén fue una planta de fermentación durante 84 años, pero ahora es un centro de visitantes de 7 plantas.
Otras recetas que te gustaría probar usando Guinness en tu cocina:
- Guinness Rarebit, queso en tostadas para ti y para mí, pero con la adición de Guinness.
- El delicioso y omnipresente Guinness y Ale Pie
Y
¿Quién no ama un pastel de chocolate deliciosamente húmedo? Por lo tanto, cuando se agrega un chorrito de Guinness naranja oscuro y picante, tiene una Torta Guinness y Pastel de Chocolate Húmedo Naranja a punto de morir .