Receta perfecta del pan Pitta

¿Cuántas veces ha agarrado un paquete de panes Pitta de larga duración comprados en el estante del supermercado? Todos lo hemos tenido en un momento u otro, y por supuesto son geniales cuando tienes prisa. Muerde una pitta casera recién horneada y tendrás problemas para regresar, sin importar cuán ocupado estés.

No son difíciles de hacer y, aunque el tiempo puede parecer largo, la mayor parte se gasta en el tiempo de prueba, dejándole tiempo para hacer otras cosas.

La desventaja, si debe haber una, es que no se mantienen tan bien y recomiendo preparar tandas y congelar las que no comas, ya que se descongelan rápidamente y saben bien.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Puede hacer este pan a mano o usar un mezclador de pie.

Mezcle la harina fuerte y la harina común juntas y tamice en un tazón grande para mezclar, o soporte la mezcladora si está usando. En un lado del recipiente rocíe la sal y, al revés, la levadura (nunca coloque la sal directamente sobre la levadura de ningún tipo o la matará).

Agregue el aceite y 3/4 de agua y mezcle bien para formar una masa húmeda y suave; agregue más agua a la vez y no se sorprenda si la masa necesita más.

Amasar la tableta a mano sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada o en la batidora durante 5 a 6 minutos. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala y déjela reposar durante 20 minutos.

Amasar nuevamente durante 5 minutos, cubrir y dejar durante 20 minutos. Repite una última vez.

Divida la masa por partes iguales en seis (u ocho si quiere Pitta más pequeña) y enrolle cada una en una bola. Deje las bolas cubiertas con un paño mientras calienta el horno.

Coloque una piedra para hornear (si tiene una) en el centro del horno o una bandeja para hornear pesada. Caliente el horno a 230 ° C / 450 ° F / Gas 8 y déjelo actuar durante 15 minutos para asegurarse de que la piedra o la bandeja estén calientes.

Ruede cada bola de masa en un óvalo de aproximadamente 5 mm / ¼ de pulgada de grosor.

Abra la puerta del horno y coloque rápidamente el pan de dos en dos en la bandeja de piedra y hornee por un par de minutos hasta que comience a dorarse ligeramente. Retire del horno y deje enfriar mientras cocina otros dos. Repetir.

Los Pitta se comen mejor tibios y el día que se hacen. Si no los come de inmediato, cúbralos y guárdelos en una lata hermética, pero en serio, no los deje demasiado tiempo.

Los panes Pitta son deliciosos y se sirven con curry o chili. Úselos de peluche para un picnic .

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 176
Grasa total 9 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 0 mg
Sodio 859 mg
Hidratos de carbono 21 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 3 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).