Huevo de Tomate El arroz frito es una gran manera de utilizar el arroz sobrante cocinado mientras ayuda a su familia a obtener su porción diaria de vegetales. Los tomates le dan un sabor fuerte a un acompañamiento rápido y fácil, mientras que el arroz proporciona los aminoácidos necesarios y los carbohidratos complejos. Para obtener los mejores resultados, use tomates firmes y maduros, pero no demasiado maduros, para que el arroz frito no esté demasiado pastoso.
Lo que necesitarás
- 3 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo cocido previamente
- 3 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo asiático
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra o blanca, al gusto
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharada de salsa de soja, o según el gusto
- 3 tomates medianos, cortados en trozos pequeños, sin semillas o sembrados como se desee
- 3 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal, para sofreír
- 2 cebollas verdes, finamente picadas
- Sal, pimienta y / o aceite de sésamo adicional a gusto si se desea
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, bata el huevo con aceite de sésamo, sal y pimienta.
- Agregue 1 cucharada de aceite a un wok precalentado , inclinando el wok y agitando el aceite para que cubra el fondo. Cuando el aceite esté caliente, agregue los huevos. Cocine, revolviendo hasta que estén ligeramente revueltos pero no demasiado secos. Retire y limpie la sartén.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en el wok, nuevamente inclinando el wok para que el aceite cubra el fondo. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada. Revuelva-fríe durante unos 2 minutos, hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Agregue el arroz, extendiéndolo en la sartén. Deje cocinar brevemente, luego gire y revuelva hasta que esté completamente caliente (aproximadamente 3 minutos).
- Agregue el tomate y saltee por un minuto, incorporándolo gradualmente en el arroz.
- Agregue los huevos a la sartén y revuelva para mezclar con el arroz y los tomates. Agregue la cebolla verde y la salsa de soja .
- Pruebe y sazone con sal, pimienta y / o aceite de sésamo adicionales si lo desea. Servir inmediatamente.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 824 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 406 mg |
| Hidratos de carbono | 141 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 20 g |