Esta excelente y nutritiva salsa combina maravillosamente con cualquier tipo de pasta . Rotini o rotelle son buenos porque sus crestas sostienen la salsa mientras comes.
Creo que la salsa de espagueti es una de las recetas más fáciles de hacer vegetariana. No necesitas carne en este tipo de salsa. Las verduras agregan sabor más que suficiente. 1.
Puedes usar tus vegetales favoritos en esta salsa; no te limites a solo unos pocos. Agregue un poco de calabacín en rodajas o picado o calabaza de verano amarilla. Las zanahorias ralladas serían deliciosas. Y más tipos de hongos, incluidos hongos secos, agregan umami , ese "quinto sabor" que sabe a carne.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1 cebolla (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 zanahorias (una picada, una triturada)
- 1 paquete de champiñones en rodajas (8 onzas)
- 1 pimiento verde (picado)
- 15 oz puede salsa de tomate
- 2, 14 oz latas de tomates cortados en cuadritos (sin drenar)
- 6 onzas. lata de tomate
- 1 cucharadita condimento italiano seco
- 1/4 cdta. pimienta
- 1/2 cucharadita sal
- 2 cucharaditas azúcar
- 16 onzas. caja de espagueti
Como hacerlo
Agregue el aceite de oliva a una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos. Agregue las zanahorias, los champiñones y el pimiento y revuelva. Cocine por otros 2 a 3 minutos.
Coloque las verduras en el fondo de una olla de barro de 4 a 5 cuartos de galón y agregue la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el condimento italiano, la pimienta, la sal y el azúcar.
Revuelva bien.
Cubra el crockpot y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas. Esta receta puede cocinarse hasta 10 horas. Destape la olla de cocción lenta, mezcle bien la salsa, luego deje la tapa de la olla y ponga el fuego a fuego alto. Cocine, sin tapar, por 1 a 2 horas más para espesar la salsa.
En este punto, la salsa se puede congelar. Divida en porciones más pequeñas y enfríe en el refrigerador. Porción de la salsa en contenedores congeladores. Envuelva, etiquete y congele la salsa hasta por 3 meses. Para descongelar y recalentar, descongele la salsa durante la noche en el refrigerador. Verter en una sartén y calentar a fuego medio, revolviendo frecuentemente, alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que la salsa burbujee y se caliente bien.
Incluso puedes cocinar la pasta hasta que esté casi tierna y combinarla con la salsa enfriada. Congele según las indicaciones, y descongélelo como se indica. Es posible que necesite agregar 1 / 4-1 / 3 taza de agua cuando esté recalentando si está congelando la pasta en la salsa. La pasta será muy suave usando este método, como los espaguetis enlatados.
O puede seguir y servir la salsa caliente con espaguetis cocidos y queso parmesano rallado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 299 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 341 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 13 g |