Junto con personas de todo el mundo, los europeos orientales son bienvenidos en el Año Nuevo con jolgorio y comidas especiales que se cree que traen buena suerte, salud y prosperidad.
Lucky Foods
- Se cree que los peces , especialmente aquellos con escamas plateadas, simbolizan el dinero. El arenque en vinagre es una necesidad para los polacos al filo de la medianoche en la víspera de Año Nuevo.
- Los verdes, generalmente el repollo , están asociados con el dinero y, por lo tanto, se cree que aportan buena suerte. Comer repollo probablemente se abrió camino en la tradición de Año Nuevo porque es un cultivo de finales de otoño y la mejor manera de preservarlo para el invierno fue convirtiéndolo en chucrut. Brindar repollo generalmente toma de seis a ocho semanas, y sería perfecto para comer en Año Nuevo. Los largos cordones de chucrut también simbolizan una larga vida.
- Las legumbres, las lentejas y los guisantes también simbolizan el dinero ya que su apariencia se asemeja a las monedas que se hinchan cuando se cocinan.
- Las semillas de amapola son consideradas una comida de la suerte en Polonia, por lo que las encontrarás a lo largo de la cocina y especialmente en Nochebuena y Nochevieja.
- El rico contenido de grasa del cerdo simboliza la riqueza y la prosperidad. El cerdo también se considera un símbolo del progreso porque los cerdos se abren paso. El cerdo asado es común, al igual que el lomo de cerdo asado, las salchichas y más. La tradición de comer carne de cerdo probablemente tiene más que ver con los tiempos de sacrificio que asegurar la buena fortuna.
- Los alimentos con forma de anillo, como las galletas, las rosquillas y los rosquillas, simbolizan el año que cierra el círculo y representa la eternidad.
Qué no comer
La langosta y el cangrejo se consideran de mala suerte porque se mueven hacia atrás y podrían provocar retrocesos. El pollo también es un no-no porque se rascan hacia atrás, y comer cualquier ave alada es desaconsejable porque esto puede presagiar que la buena suerte se va volando.
Tradiciones búlgaras del Año Nuevo
Štastliva (o Chestita) Nova Godina - Feliz año nuevo en búlgaro
En Bulgaria, las celebraciones de Año Nuevo son eventos de una semana que incluyen procesiones, festivales musicales, carnavales y eventos deportivos. La víspera de Año Nuevo se dedica a visitar a los amigos, divertirse, comer alimentos de la suerte y hacer tostadas con rakia (aguardiente de uva) y otras bebidas potentes.
El día de Año Nuevo es el día de la fiesta de San Basilio o vassilyovden cuando se observa la costumbre de desear salud de survaki (también conocido como sourvakari). Las ramitas o pequeñas ramas del árbol cornel (cornejo), llamado survaknitsa (también conocido como sourvachka), están decoradas con papeles de colores brillantes. Los niños blanden a sus padres, abuelos, tías y tíos con estas ramitas, deseándoles suerte para el nuevo año. A cambio, los niños son recompensados con nueces, dulces y monedas. Alternativamente, los hombres del pueblo van de casa en casa para hacer la bendición.
El Año Nuevo también se celebra con ropa nueva: con lo viejo y con lo nuevo. La cena del Día de Año Nuevo es un asunto suntuoso, ya que cuanto más rica sea la difusión, más fructífero será el próximo año. Un pan ritual está decorado con símbolos religiosos o vides y colmenas hechas de masa de pan, y se guarda un lugar especial para un banitza de queso (también banitsa deletreado) con copos de cornejo horneados que simbolizan el hogar, la familia y el ganado, y prometedores buena salud para el próximo año.
En el oeste de Bulgaria, los Balcanes centrales y en algunas regiones a lo largo del río Danubio, la costumbre de ladouvane (también conocida como kommichene) se observa en la víspera de Año Nuevo por las mujeres que desean casarse.
En el resto del país, se celebra el Día de San Juan. Las doncellas del pueblo arrojan símbolos de fertilidad -anillos atados con una cuerda roja a una lluvia de hiedra fresca o albahaca, avena y cebada- en una olla llena de agua de manantial el 30 de diciembre. La tetera se deja a la intemperie a la intemperie , bajo las estrellas y, en la víspera de Año Nuevo, después de una danza ritual a su alrededor, se cuenta la fortuna de las chicas.
Para los búlgaros cristianos ortodoxos, que siguen el calendario juliano, la víspera de Año Nuevo y el día se celebran del 13 al 14 de enero.
Tradiciones del año nuevo croata
Sretna Nova Godina - Feliz año nuevo en croata
En Croacia, la víspera de Año Nuevo se celebra con fiestas en casas, hoteles, discotecas y plazas públicas. Los fuegos artificiales al filo de la medianoche son comunes en las ciudades más grandes de Dubrovnik, Hvar y Split. Las comidas de la suerte que se consumen incluyen el sarma , el cerdo asado a la parrilla (pecenka) y el pescado y el marisco para los que viven en la costa dálmata.
Cevapcici , ajvar , burek , bandejas de fiambre, strudel, rollitos de nueces y mucho más también se comen el día de Año Nuevo, según las preferencias de la familia.
Tradiciones del Año Nuevo checo
Stastny Novy Rok - Feliz año nuevo en checo
Como en Polonia, la víspera de Año Nuevo se conoce como el Día de San Silvestre porque es el día de la fiesta del santo. Y, como Praga fue su lugar de nacimiento, el vínculo es aún más fuerte en la República Checa.
La víspera de Año Nuevo es una fiesta con varios chlebíčky (sándwiches abiertos), nueces, brambůrky (papas fritas caseras) y otros aperitivos. La medianoche se celebra bebiendo šampaňské (champán) u otro vino espumoso local. Algunos checos comen vepřový ovar (cabeza de cerdo cocida) con se strouhaným křenem a jablky (rábano picante rallado y manzanas) a la medianoche.
El día de Año Nuevo, cočka (lentejas), un símbolo de dinero, se come junto con la carne de cerdo y las sobras vánoční cukrový .
Tradiciones Húngaras del Año Nuevo
Boldog új Evet - Feliz año nuevo en húngaro
Después de ser llevados por el pueblo, las efigies de Jack Straw, un chivo expiatorio que representa los males y las desgracias del año pasado, son quemadas en Szilveszter o en la víspera de Año Nuevo. En las grandes ciudades, hay celebraciones públicas y fiestas en las que jóvenes y mayores bailan durante la noche. También hay un baile y un concierto de Año Nuevo en la Ópera Estatal de Hungría en Budapest. Los vendedores ambulantes venden máscaras y matracas para los niños.
En el día de Año Nuevo, se sirven cochinillos asados y lencse fõzelék ( sopa de lentejas ), ambos considerados como alimentos de la suerte. Mientras que otras culturas comen pescado porque las escamas de plata son una reminiscencia del dinero, comer pescado en Hungría se considera de mala suerte porque se alejarán nadando con la buena suerte.
Tradiciones del año nuevo lituano
Laimingų Naujųjų Metų - Feliz año nuevo en lituano
En algunas regiones de Lituania, la víspera de Año Nuevo se conoce como "la víspera de Navidad" y se comen alimentos similares a los que se sirven para la Nochebuena, excepto que los platos contienen carne. La gente se queda hasta la medianoche porque dormir hasta el comienzo del nuevo año traerá mala suerte.
Una parte importante de la víspera y el día de Año Nuevo es contar fortunas y hacer predicciones.
Tradiciones polacas del Año Nuevo
Szczesliwego Nowego Roku - Feliz año nuevo en polaco
La víspera de Año Nuevo se conoce como Sylwester porque cae en la fiesta de San Silvestre. Los polacos se divierten con buena comida y bebida.
Las festividades del Día de Año Nuevo pueden incluir un paseo en carro por el bosque donde se prepara una fogata y se disfrutan salchichas, bigos y wodka . Los panaderos venden panes y panecillos en forma de conejos, ovejas, gansos y vacas para asegurar la riqueza y la buena suerte para el próximo año. Los panes redondos o en forma de anillo también son populares porque simbolizan la vida en círculo completo y la eternidad, y los pączki se sirven como postre. Sylwester comienza el Carnaval: un período de bailes y fiestas antes de que comience la Cuaresma.
Tradiciones rumanas del Año Nuevo
Un An Nou Fericit (o La Mulţi Ani) - Feliz año nuevo en rumano
En Rumania, los alimentos de la suerte incluyen sarmale (rollos de repollo) y mititei (una salchicha de forma libre). La cena de Año Nuevo es generosa porque se cree que si la comida es rica, entonces será el nuevo año. Palinca (aguardiente de ciruela) es una bebida tradicional. La adivinación es una parte importante de las costumbres rumanas del Año Nuevo.
Tradiciones rusas del Año Nuevo
S Novim Godom - Feliz año nuevo en ruso
Los cristianos ortodoxos rusos que siguen el calendario juliano celebran la víspera y el día de Año Nuevo del 13 al 14 de enero. Pero para aquellos que respetan el Año Nuevo del gobierno basado en el calendario gregoriano, se celebra del 31 de diciembre al 1 de enero. 1.
Celebraciones públicas, fuegos artificiales, beber vodka y champaña, salir de fiesta en clubes o en casas privadas con una gran cantidad de zakuski o "pequeños bocados" (aperitivos) es tradicional.
En el día de Año Nuevo, se consumen una suntuosa comida de pato asado, caviar , ensalada de olivier , pescado en gelatina, champiñones en crema , galletas de nuez , reloj de Año Nuevo y sbiten , una bebida caliente, sin alcohol o con especias alcohólicas.
Tradiciones de año nuevo serbio
Srecna Nova Godina - Feliz año nuevo en serbio
La mayoría de los serbios son cristianos ortodoxos que celebran la víspera de Año Nuevo y el día del 13 al 14 de enero, de acuerdo con el calendario juliano. Hay una gran cantidad de comida y bebida, incluyendo sarma , cerdo asado, tortes , rollos de nueces , strudel y postres en abundancia. Rakija , una poderosa bebida de aguardiente de uva, a veces mezclada con whisky y especias, es tradicional en esta época del año.
Los árboles de Navidad están decorados y se presentan en el Día de Año Nuevo en lugar del Día de Navidad. En la medianoche de la víspera de Año Nuevo, Deda Mraz (Abuelo Frost) visita las casas y deja regalos debajo del árbol.
Tradiciones del año nuevo eslovaco
Štastný Nový Rok - Feliz año nuevo en eslovaco
La víspera de Año Nuevo en Eslovaquia se celebra con fiestas en la calle y en casa. La cena del Día de Año Nuevo podría incluir salchichas asadas de ganso , klobása y jaternica. Strudels con nueces o rellenos de semillas de amapola son postres populares. Lea más acerca de los festivales eslovacos aquí
Tradiciones del año nuevo esloveno
Srečno Novo Leto - Feliz año nuevo en esloveno
Las fiestas al aire libre con bandas en vivo son típicas en las ciudades más grandes. El festín es sobre cerdo y muchos postres ricos como Prekmurska Gibanica o potica en el día de Año Nuevo.
Tradición ucraniana del año nuevo
Z Novym Rokom - Feliz año nuevo en ucraniano
Disfrutar de pescado, cerdo, legumbres, holubtsi (rollos de repollo), pampushki (bola de papa frita y rellenada), pasteles y otros dulces es una gran parte de las festividades de Año Nuevo y Día de Ucrania. Los ucranianos, que siguen el calendario juliano, celebran el 13 y 14 de enero (aunque, como en Rusia, el Año Nuevo nacional es técnicamente el 1 de enero).
Las familias se reúnen para reflexionar sobre el año pasado, hacen brindis y predicciones sobre el próximo año, y se intercambian regalos. El abuelo Frost y su nieta, la doncella de nieve, hacen una visita.