Recetas de desayuno de Europa del Este

Cuando quiera que alguien sepa cuán especiales son, cuídelo con el desayuno en la cama. Aquí hay algunas recetas para comenzar, ¡pero deje que sus jugos creativos fluyan tan libremente como el jugo de naranja! Los waffles y panqueques, tan comunes para el desayuno en el oeste, generalmente se reservan para el plato principal o postre en Europa del Este. Y, aunque los cereales fríos son cada vez más comunes, el desayuno es una comida mucho más sustancial: carnes en vinagre, salchichas ahumadas, frutas y verduras frescas, huevos duros, quesos, pasteles y un montón de pan. Ver más sobre desayuno en Europa del Este .

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  Receta polaca dulce Rolls - Drozdzówki

  Los panecillos de levadura dulces con tapa de queso o fruta son populares en Polonia. Mientras ve estos rollos dulces en hoteles y restaurantes para el desayuno, generalmente no se sirven en el hogar.

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  Receta lituana de panqueque - Blynai o Sklindziai

  Los panqueques lituanos, también conocidos como blynai (BLEE-nigh) y sklindziai, son una delicia popular para el martes de carnaval (Uzgavenes) junto con los spurgos. Esta receta está hecha con harina de trigo blanco y claras de huevo batidas, lo que hace un panqueque muy ligero. Son del tamaño de un dólar de plata y generalmente están acompañados de miel o conservas de frutas. A veces encontrará estos en grandes bufés de desayuno en Lituania.

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  Recetas de Crepe de Europa del Este

  El palacinke croata-serbio es panqueques finos tipo crepe. Cuando se rellenan con mermelada, fruta o quesos dulces o salados y se enrollan, todavía se los conoce como palacinke (blintzes). Los húngaros llaman crecs palacsinta , los polacos los llaman nalesniki , los lituanos los llaman naliesnikai, los ucranianos los llaman nalysnyky, y en rumano, es clatita. Hay muy poca diferencia entre ellos, por lo que esta receta de batido palacinke será suficiente para todos.

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  Receta de Crostini trucha ahumada

  Considere esto una versión exclusiva de salmón ahumado en un bagel con queso crema. Bueno, de hecho, puedes usar salmón ahumado si tienes ganas de hacerlo. El queso con hierbas compensa el ahumado del pescado y la guarnición de tocino. ¡El eneldo fresco nunca duele!

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  Receta húngara de estofado de tomate y pimiento - Lecso

  El lecso húngaro (LEH-choh) es un guiso de verduras que combina tres de los ingredientes favoritos de Hungría: pimientos, tomates y pimentón. Lecso se puede servir variadamente como un plato de verduras, aperitivo, desayuno o la comida principal en sí.

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  Receta de sartén de desayuno polaco-americano

  Esta receta de sartén de desayuno polaco es un despegue en un plato que mi busia y mi madre harían cuando tuvieran sobras de kluski . Los fríen en mucha mantequilla, revuelven algunos huevos y agregan una buena cantidad de pimienta negra. Lo tendríamos para el desayuno, el almuerzo o la cena, o cualquier momento en que comer carne fuera un no-no. Puede actualizarlo agregando cebolla, pimientos, kielbasa y queso si lo desea.

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  Receta de pastel de café con tapa desmenuzada de Babcia - Placek z Kruszonka

  Esta es la receta de mi maternal busia para pastel de café o placek z kruszonka, literalmente "torta con migas". Recuerdo los 5 pies de busia usando una cuchara de madera y un esmalte miska (tazón) para batir la masa hasta que hizo un sonido de chasquido y ampollas. Ella nunca usó pasas, pero puede agregarlas si lo desea.

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  Receta de Granola Parfait

  A los europeos les encanta la muselina, avena sin cocer, frutas y nueces, desarrollada alrededor de 1900 por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner. Pero la granola, una versión endulzada y tostada de muesli, está comenzando a alcanzar su punto máximo.

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  Receta de Sandwich de cara abierta polaca - Zapiekanka

  Los sándwiches abiertos polacos (también conocidos como pizzas de pan francés) son comida callejera popular en las ciudades más grandes de Polonia. Se los conoce como zapiekanki (plural) o zapiekank a (zah-peeyeh-KAHN-kah), que es singular. Zapiekanka viene de zapiekac, que significa "hornear", y es el término culinario para una cazuela. No se sorprenda de ver juerguistas bebiendo zapiekanka y una jarra de cerveza temprano en la mañana como remedio para la resaca.

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  Receta de sopa polaca blanca Borscht - Bialy Barszcz

  La sopa de borshch blanco - polaco bialy barszcz - se come típicamente en la mañana del domingo de Pascua y se prepara con la mayoría de los alimentos de la cesta świeconka bendecida el Sábado Santo. Zurek es otra sopa que se come en el desayuno, a menudo como una cura para la resaca.

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  Receta de fideos ucranianos y jamón - Lokshyna z Shynka

  Esta generosa receta de cazuela ucraniana es una buena manera de utilizar el jamón sobrante y hace un plato de desayuno perfecto. Shynka es la palabra ucraniana para "jamón", y lokshyna significa "fideos de huevo". En yiddish, son lokshen o lukshen y probablemente se derivan de un plato de fideos persa llamado lakshah.

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  Receta de repostería de desayuno

  Hojaldre La vienesa y la repostería danesa son muy comunes en los grandes bufets de desayuno en los hoteles de lujo de Europa del Este. Son más fáciles de hacer de lo que uno podría pensar con hojaldre blitz hecho en casa (o hojaldre comprado). La masa se puede preparar con días de anticipación y se puede convertir en molinetes, garras de oso, empanadas, cestas, cualquiera que sea la forma que desee el corazón y se llenan con queso dulce y / o rellenos de frutas.

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  Receta de Muffins de chucrut de calabaza

  No dejes que el apodo calabaza-chucrut te engañe. Estos panecillos son tanto pastel de desayuno como postre de postre. Están húmedos y la capa gruesa de azúcar les da una dulzura extra. ¡El chucrut prácticamente desaparece y algunas personas piensan que están comiendo coco!

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  Receta de Blueberry Summer Pudding

  En lugar de cereal frío con arándanos, intente moldear brioche con arándanos. Los postres de verano son populares en Europa del Este, incluida Gran Bretaña, no solo por su sabor, sino también porque son un postre sin cocción. Hacen un buen uso del pan sobrante como houska y dejan que las frutas maduras de verano ocupen un lugar central. Este Blueberry Summer Pudding se puede hacer en un molde de 1 cuarto, pero los moldes individuales se ven mucho más bonitos.

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  Galette de fruta fresca o receta tarta

  Un galette es solo un nombre francés para una tarta y una tarta no es más que un pastel de cara abierta. Cualquier fruta fresca servirá muy bien.

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  Receta de pan de semillas de girasol con miel de trigo de Europa del Este

  Los panes integrales son comunes en toda Europa del Este para el desayuno tostado y sin tostar. Los europeos del Este son muy aficionados a las semillas como el girasol y la calabaza en su cocina. Este pan es un gran tostado al día siguiente o en una tostada francesa crujiente.