Cuando tiene muchas frutas de baya de verano en sus manos, una de las mejores formas de servirlas es con un pudín de verano inglés. La receta es muy fácil y los resultados son tan deliciosos que no podrás resistirte. ¡Contiene todos los sabores del verano en un plato!
Que bayas usas depende de ti. Las frutas de verano suaves adecuadas para el pudín de verano deben tener un sabor y un color ricos y fuertes. Las mejores bayas para usar incluyen frambuesas, fresas, grosellas rojas y negras, damsons y moras. El jugo de bayas también es muy importante, así que asegúrese de que sus bayas estén maduras. También puedes usar una mezcla de bayas congeladas, solo asegúrate de que estén completamente descongeladas antes de usarlas.
Use una buena hogaza de pan para el pudin. El pan rebanado barato da una textura totalmente incorrecta.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de agua
- 5 oz / 150 g de azúcar en polvo
- 1 lb / 450 g de frutas de verano (como disponible, lavadas y mezcladas - vea la nota anterior)
- Pan blanco de 4 a 6 oz / 100 a 150 g (cortado y sin costras)
- 2 tazas de crema batida (o crema)
Como hacerlo
- Mezcle el agua y el azúcar juntos y lleve a ebullición suave. Agregue todas las bayas y frutas excepto las fresas. Guise los frutos muy suavemente y no por mucho tiempo. Simplemente deberían suavizarse pero aún conservar su forma. Una vez que sienta que están listos, déjelos a un lado (jugo y todo) y déjelos enfriar.
- Corta las rebanadas de pan en la mitad de cada mitad en triángulos. No todos tienen que coincidir perfectamente; los usará para alinear un pudín de 1 1/2 pimientos / 700 ml.
- Comience por revestir su cuenco de budín con película adhesiva. Luego continúe sumergiendo un par de triángulos en los jugos de las frutas guisadas. Coloque estos en el fondo del plato y luego continúe de la misma manera, pero alineando los lados del lavabo con rebanadas de pan, asegurando que no haya espacios.
- Una vez completado, rellene con las frutas cocidas incluidas las fresas. Cubra la parte superior con más rebanadas de pan mojado en jugo. Asegúrese de no agregar demasiado de los jugos de las frutas ya que esto puede causar que el pan pierda su forma. Sin embargo, debe haber suficiente para sumergirse en el pan.
- Coloque un platillo en la parte superior del lavabo y pese con algo pesado como una lata de tomates o frijoles es ideal. Coloque en el refrigerador y déjelo toda la noche.
- Al día siguiente, coloque el pudín en un bonito plato de servir y sirva con la crema batida o prepare una deliciosa salsa de crema pastelera . Si tiene la suerte de tener un clima soleado abrasador, sirva con helado.