El soju (o shochu) es un espíritu destilado coreano tradicional que puede ser bastante difícil de encontrar en los Estados Unidos. Sin embargo, eso puede cambiar pronto gracias al lanzamiento de TY KU Soju, que ahora está siendo importado por la misma compañía que lanzó recientemente, basado en sake TY KU Liqueur .
TY KU El soju es un sabor interesante y aunque el espíritu se compara típicamente con el vodka, hay un ligero elemento para este soju que es decididamente diferente, aunque puede reemplazar fácilmente el vodka en los cócteles.
Además, este soju en particular rompe con algunas de las características tradicionales del soju.
TY KU Soju vs. Vodka
Las dos distinciones entre TY KU y otros sojus son los hechos de que se destila de cebada y lo hace en Japón, no en Corea. El motivo de la cebada probablemente tiene algo que ver con el cambio del uso del arroz a los cereales que tuvo lugar durante la escasez de arroz en 1960 ( lea más sobre el soju tradicional ), durante el cual más productores de soju recurrieron a las alternativas.
No estoy completamente familiarizado con una variedad de sojus, así que mi mejor comparación es con el vodka. La cebada es muy notable en TY KU Soju y este perfil le da un sabor que por lo general está ausente en los vodkas. Es un sabor interesante que se parece más al sake, pero el mayor volumen de alcohol hace que este soju sea más fuerte pero no tan fuerte como el vodka.
De la misma manera que el vodka, este soju también se destila por triplicado (aunque en una olla aún) y me hacen creer que esto lo hace más suave que sojus destilado solo.
Aquellos que son tradicionalistas de soju pueden encontrar esta ligereza poco atractiva. El uso de kōji blanco también le da a este soju una característica más dulce.
Bebiendo TY KU Soju
TY KU Soju es sin duda una buena alternativa al vodka y se puede utilizar como sustituto en tus cócteles de vodka favoritos. Sin embargo, existe un creciente interés en los cócteles a base de soju porque tiene la capacidad de que el vodka no mejore las frutas y otros ingredientes naturales al absorber los sabores en el espíritu.
El chocolate es otro de esos sabores y el Gel-TY Pleasure y Winter's First Frost son dos cócteles que prueban este punto. A diferencia del sake, si vas a beber esto directamente, lo mejor es enfriarlo.
Otro factor que hace que TY KU Soju sea interesante para los bebedores modernos es que contiene casi la mitad de las calorías de la mayoría de los vodkas. Según un estudio de Warren Analytical Laboratories (y proporcionado por TY KU), este soju tiene solo 68 calorías por toma, mientras que Grey Goose tiene 115 y Absolut Citrus tiene 124. Esto hace que sus cócteles sean más saludables para usted, así que cuando lo pone aspecto junto con su sabor único, vale la pena intentarlo.
Notas de sabor
TY KU Soju tiene una fragancia dulce y floral que produce un sabor suave y limpio con notas cítricas y florales casi indistinguibles. El final es tan limpio como el sake y seco.
Acerca de TY KU Soju
- Espíritu destilado japonés producido a partir de cebada y agua de manantial natural que se destila tres veces y se filtra en frío.
- Importado y embotellado por TY KU Asian Wine & SpiritsTY KU Asian Wine & Spirits
- 24% alc / volumen (48 pruebas)
- Se vende por alrededor de $ 33 / botella de 750 ml
- No contiene edulcorantes, conservantes ni aditivos.
- 68 calorías por 1 1/2 onzas
- Recibió el Five Star Diamond Award y fue medalla ganadora en el concurso San Francisco World Spirits.
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