Esta receta de sopa de pollo fácil de usar y con sabor intenso está inspirada en la sopa de tortilla mexicana clásica. Puede hacer que esta sopa de pollo sea suave o salvaje como quiera simplemente ajustando la cantidad de pimientos picantes. Adorne con chips de tortilla, queso y crema agria para una comida copiosa, o coma como está para disfrutar de una delicia ligera y sabrosa.
Esta receta de sopa de pollo fue inspirada por una publicada en el blog Dishing Up Delights.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- 1
- cebolla grande (picada)
- 1/2 taza de apio (picado)
- 1 taza de zanahorias (picadas)
- 4 dientes grandes de ajo (picados)
- 3 pechugas de pollo sin piel sin hueso
- 6 tazas de caldo de pollo
- 14 onzas de tomates enteros en puré (triturados)
- 2 chiles jalapeños (sin semillas y picados)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
- Guarniciones opcionales:
- crema agria , queso Cheddar rallado y chips de tortilla rotos
Como hacerlo
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés . Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias y cocine a fuego medio-bajo durante 8 minutos, o hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
- Agregue las pechugas de pollo, caldo de pollo, los tomates con su puré, jalapeños, comino, cilantro, sal, pimienta y el cilantro, si los usa.
- Ponga a hervir la sopa, baje el fuego y cocine a fuego lento.
- Después de 15 minutos, retire las pechugas de pollo de la sopa con unas tenacillas y deje que se enfríen en un plato. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, triture la carne y agregue nuevamente a la sopa. Continúe hirviendo a fuego lento la sopa hasta que los vegetales estén tiernos.
- Sirva la sopa caliente adornada con coberturas opcionales.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 272 |
Grasa total | 14 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 78 mg |
Sodio | 337 mg |
Hidratos de carbono | 8 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 28 g |