Receta de sopa de pollo rallada estilo mexicano

Esta receta de sopa de pollo fácil de usar y con sabor intenso está inspirada en la sopa de tortilla mexicana clásica. Puede hacer que esta sopa de pollo sea suave o salvaje como quiera simplemente ajustando la cantidad de pimientos picantes. Adorne con chips de tortilla, queso y crema agria para una comida copiosa, o coma como está para disfrutar de una delicia ligera y sabrosa.

Esta receta de sopa de pollo fue inspirada por una publicada en el blog Dishing Up Delights.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés . Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias y cocine a fuego medio-bajo durante 8 minutos, o hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
  2. Agregue las pechugas de pollo, caldo de pollo, los tomates con su puré, jalapeños, comino, cilantro, sal, pimienta y el cilantro, si los usa.
  3. Ponga a hervir la sopa, baje el fuego y cocine a fuego lento.
  1. Después de 15 minutos, retire las pechugas de pollo de la sopa con unas tenacillas y deje que se enfríen en un plato. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, triture la carne y agregue nuevamente a la sopa. Continúe hirviendo a fuego lento la sopa hasta que los vegetales estén tiernos.
  2. Sirva la sopa caliente adornada con coberturas opcionales.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 272
Grasa total 14 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 78 mg
Sodio 337 mg
Hidratos de carbono 8 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 28 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).