La leche condensada azucarada es básicamente leche con el agua eliminada y el azúcar agregado.
Aquí hay tres maneras fáciles de hacer leche condensada azucarada en casa.
Con leche evaporada
Ingredientes
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
Instrucciones
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine la leche evaporada con el azúcar. Hacer hervir removiendo constantemente.
- Si lo desea, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Retirar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe.
- Cúbralo y refrigérelo o úselo en una receta.
Con leche
Este es un proceso más largo (al menos 2 horas) porque la leche debe reducirse mientras se cocina a fuego muy lento.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine la leche y el azúcar.
- Deje que la leche hierva a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a la mitad.
- Agregue la mantequilla y la vainilla.
- Cubra y refrigere.
Con leche seca
Ingredientes
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 1 taza de leche descremada en polvo
- 2/3 taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- unas gotas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Vierta el agua hirviendo en una licuadora.
- Agregue la leche descremada en seco.
- Agregue 2/3 taza de azúcar.
- Agregue 3 cucharadas de mantequilla derretida.
- Agregue unas gotas de vainilla.
- Coloque la tapa sobre la licuadora y cúbrala con una toalla de cocina doblada. Manténgalo presionado firmemente y mezcle a alta velocidad durante 30 segundos o hasta que quede suave.
- Vierta la leche en un frasco o recipiente.
- Úselo en una receta de inmediato o guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador.
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