Use melocotones congelados descongelados en un apuro, y no dude en usar más o menos azúcar en los melocotones, dependiendo de la acidez o para satisfacer su propio gusto.
Me gusta cepillar la capa superior con un lavado de huevo (una clara de huevo batida con aproximadamente 1 cucharada de agua) antes de hornear, luego espolvorear con un poco de azúcar de canela .
Lo que necesitarás
- 4 tazas de duraznos (en rodajas)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de jugo de limón
- Para la corteza superior:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de manteca
- 1/4 taza de mantequilla
- 3/4 taza de leche
- Opcional: 1 clara de huevo (batida con 1 cucharada de agua)
- Opcional: azúcar de canela
Como hacerlo
- Unte con mantequilla un molde para hornear de 11 por 7 o un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas. Caliente el horno a 450 °.
- Mezcle rodajas de durazno con 3 cucharadas de azúcar, canela y jugo de limón; dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y 1 1/2 cucharadas de azúcar. Cortar en el manteca y la mantequilla hasta que estén bien combinados. La mezcla se verá como una comida gruesa.
- Agregue leche y mezcle hasta que la masa se mantenga unida.
- Pon los melocotones en el plato para hornear preparado. Ruede la masa un poco más grande que la fuente para hornear. Dobla y coloca encima de los melocotones; desplegar. Engarce los bordes alrededor de la fuente para hornear, pinche varias veces con un tenedor.
- Si lo desea, cepille con la clara de huevo y la mezcla de agua y luego espolvoree ligeramente con azúcar de canela .
- Coloque una bandeja para hornear en el estante inferior del horno para recoger los goteos.
- Hornee el zapatero por 10 minutos a 450 °. Reduzca el fuego a 350 ° y hornee por unos 25 a 30 minutos más, hasta que esté dorado y burbujeante.
Recetas relacionadas
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 251 |
Grasa total | 16 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 24 mg |
Sodio | 358 mg |
Hidratos de carbono | 26 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 4 g |