La salsa Pad Thai es muy fácil de hacer, y esta simple receta te dirá cómo hacerlo. Los fideos Pad Thai se están volviendo muy populares en todo el mundo, y se pueden preparar fácilmente en casa si tienes los ingredientes adecuados. La clave para una buena salsa Pad Thai es el tamarindo. El tamarindo es un tipo de fruta tropical que viene en vainas. La mejor manera de comprar tamarindo es como una pasta preparada (disponible por el frasco o la botella en las tiendas de alimentos asiáticos o indios).
Lo que necesitarás
- 1 a 1.5 cucharadas
- pasta de tamarindo al gusto
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 3 cucharada
- salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 a 1 cucharadita
- salsa de chile , O 1/3 a 3/4 cucharadita. pimienta de cayena, al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
- 3 a 4 cucharadas de azúcar de palma O azúcar moreno
Como hacerlo
- Coloque todos los ingredientes en una taza y revuelva para disolver la pasta de tamarindo y el azúcar (tenga en cuenta que necesitará mucha azúcar para equilibrar la acidez del tamarindo). Al probar el sabor, tenga en cuenta los siguientes consejos: Para lograr los mejores resultados, su salsa tailandesa debe tener un sabor dulce primero, seguido por picante-salado y ácido por último.
- Agregue más azúcar si sabe demasiado agrio para usted, o agregue más chile para una picante más intensa. También tenga en cuenta que la salsa tendrá un sabor casi demasiado fuerte en este punto, pero una vez distribuida a través de los fideos, el sabor será perfecto.
- Su almohadilla salsa tailandesa está ahora lista para ser utilizada, o almacenarla en el refrigerador en un recipiente sellado por hasta 2 semanas.
Nota: esta receta hace 2/3 taza de Pad Thai Sauce (suficiente para 1 lote de Pad Thai, suficiente para 9 onzas de fideos para servir de 2 a 4 personas)
Consejos de cocina y variaciones de ingredientes
Consejos para hacer Pad Thai con esta salsa: Para obtener Pad Thai de sabor auténtico, asegúrese de remojar los fideos de arroz (en lugar de hervirlos) hasta que estén suaves pero firmes y un poco crujientes, luego fríalos con la salsa. Adorne este plato con cacahuates picados o cilantro fresco. Combínalo con Thai Iced Tea o un té de manzanilla jengibre servido frío o caliente. Agregue la salsa de chile para un calor extra.
Para obtener instrucciones completas sobre cómo hacer pad Thai, consulte este sencillo Pad Thai para la receta o la clásica receta Pad Thai . Para vegano Pad Thai, vea nuestra receta vegetariana Pad Thai .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 58 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,326 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |