Estos grupos de maní son deliciosos, y no vas a creer lo fácil que son para arreglarlos con la ayuda de tu fiel olla de cocción lenta. Los ingredientes se combinan en la olla de cocción lenta y se cocinan durante aproximadamente 2 horas. Todo lo que tiene que hacer es remover un par de veces y luego dejar caer los dulces terminados en el papel encerado o pergamino .
El chocolate con leche o el chocolate dulce de Alemania, la corteza de almendra blanca o el melting y el chocolate semidulce se combinan para dar un sabor a chocolate suave y delicioso. Reemplace el chocolate con leche con chocolate light derretido o un chocolate claro similar si lo desea. La receta contiene alrededor de seis docenas de dulces, y se puede ampliar o reducir con bastante facilidad. Use cacahuetes sin sal y medio salados para obtener un sabor dulce y salado. Vea las variaciones para más ideas.
Para un aspecto extra especial para la entrega de regalos, suelte la mezcla del grupo de cacahuetes derretidos en fundas para cupcakes de mini papel o tazas especiales de caramelo. Empaqúelos en una caja elegante o un recipiente bajo adornado con un arco.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de corteza de almendra blanca (o caramelo de chocolate blanco se derrite)
- 6 a 8 onzas de chocolate dulce alemán (o chocolate con leche, como el de Hershey)
- 1 paquete (12 onzas) de chips de chocolate semidulce
- 4 tazas de maní (tostado en seco, aproximadamente 20 onzas)
Como hacerlo
- Combine la corteza de almendra o el chocolate blanco con el chocolate con leche y las chispas de chocolate en la olla de cocción lenta. Agrega los cacahuetes. Cubra y cocine a fuego alto durante 15 minutos. No te muevas
- Ponga a baja la olla de barro y revuélvala cada 15 minutos durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas más o hasta que todo el chocolate se derrita por completo. Revuelva para mezclar.
- Ponga una cucharadita o una cucharada pequeña de galleta en papel encerado y déjelos enfriar hasta que fragüe (aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas).
- Guarde los racimos de cacahuetes de chocolate refrigerados y completamente colocados en un lugar fresco (o en el refrigerador) en un recipiente bien tapado, separado por hojas de papel encerado. El caramelo se congela bien.
Consejos y variaciones
- Agregue aproximadamente 1 taza de pasas, arándanos rojos o cerezas secas picadas al caramelo unos 15 minutos antes de que esté listo.
- En lugar de cacahuetes, haz los racimos con nueces de nuez y pecanas, o una combinación.
- Para un regalo especial, hazlos con anacardos o avellanas.
- Una vez que los caramelos se hayan secado, rocíe sobre ellos la corteza de almendra derretida o el chocolate semidulce.
- Para un aspecto festivo, derretir caramelo verde y rojo se derrite en recipientes separados. Rocía ambos colores ligeramente sobre los racimos de maní.
- Espolvoree los caramelos con palitos de menta finamente triturados.
- Espolvorea los racimos ligeramente con sal marina escamosa antes de que se pongan.
- Si prefiere el chocolate blanco, use aproximadamente 48 onzas de corteza de almendra de vainilla o dulces de chocolate blanco en lugar de la combinación de tres tipos de chocolate.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 282 |
Grasa total | 20 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 5 mg |
Sodio | 23 mg |
Hidratos de carbono | 21 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 7 g |