A los holandeses les encanta comer puré de manzana (o appelmoes como lo llaman) como condimento con su plato principal. Forma parte de la comida familiar diaria aquí en Holanda.
Mi receta de puré de manzana es tan fácil de hacer cuando utilizas el microondas. ¡Te garantizo que lo más difícil es pelar las manzanas! Saber qué manzanas hacen la mejor salsa es otra cuestión (ver más abajo).
Las mejores manzanas para compota de manzana
Teóricamente, la compota de manzana se puede hacer con cualquier manzana blanda porque se cocinará más rápido. Pero algunos afirman que una mezcla de manzanas es la mejor salsa. Cualquiera de estos sería genial: Braeburn, Cortland, Crispin (Mutsu), McIntosh, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein, Liberty, Jonamac, Ida Red y Roma.
Más deliciosas golosinas holandesas de manzana
- Receta holandesa de tarta de manzana : a diferencia de los pasteles con tapa de streusel que los estadounidenses llaman tarta de manzana holandesa, la versión original está cubierta con una corteza de celosía.
- Receta Dutch Appelflappen : Esta no solo es divertida de decir, sino deliciosa de comer. Mejor conocidos como buñuelos de manzana o beignets de manzana, appelflappen a menudo se sirven en las celebraciones de la víspera de Año Nuevo.
- Receta de zapatero holandés de manzana y ruibarbo : a diferencia de los zapateros americanos hechos con fruta en rodajas, esta versión holandesa, conocida como schoenlapperstaart , usa fruta en puré mezclada con una masa para pasteles y sin crumble en la parte superior.
Beneficios para la salud de comer manzanas
Como dice el viejo refrán, "una manzana al día mantiene alejado al médico", y hay mucha verdad en eso. Las manzanas son una buena fuente de potasio, ácido fólico, betacaroteno y vitamina C, y contienen vitaminas B, hierro, magnesio y zinc.
También tienen antioxidantes que mejoran la función inmune y previenen las enfermedades cardíacas y algunos cánceres, y ayudan a reducir el colesterol alto y el azúcar en la sangre. Es reconfortante saber que mi puré de manzana está lleno de bondad de manzana .
Lo que necesitarás
- 4 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita
- speculaaskruiden (o
- especia de pastel de calabaza )
- 1 cucharada de azúcar, o al gusto
Como hacerlo
- En un plato apto para microondas, combine 4 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en cubitos, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1/4 de cucharadita de especulaskruiden o especias de calabaza y 1 cucharada de azúcar o al gusto.
- Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos. Deje que se enfríe un poco y luego machaque con una cuchara de madera o un triturador de papas para puré de manzana grueso. Para un puré de manzana sin condimentos, pase la mezcla a través de un ricer o use una licuadora de inmersión.
- Sirve caliente o frío. Refrigere las sobras, tapadas, por hasta 1 semana.
Consejos:
- Evite usar herramientas de metal cuando prepare o sirva su compota de manzana, porque el metal causa una reacción que puede manchar el color y el sabor.
- Haga su propio speculaaskruiden .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 87 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 0 g |