Kourabiethes - Galletas de mantequilla griega con azúcar y almendras de confitería

Una celebración familiar griega no estaría completa sin la deliciosa bondad mantecosa de Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).

Estas son galletas muy ricas (como la mayoría de las galletas de mantequilla) pero de alguna manera más ligeras y se derriten en la boca. ¡Asegúrate de hacer dinero extra porque esto irá rápido!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

En el tazón de fuente de un mezclador de pie , agregue la mantequilla y mezcle hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Raspe los lados del tazón y agregue las yemas de huevo y el azúcar glas. Mezclar bien. Agregue el ouzo, la vainilla y las almendras picadas tostadas.

En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Con la batidora baja, agregue la harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se incorpore. No desea mezclar demasiado la masa porque eso endurecerá las galletas.

Enfriar la masa durante aproximadamente media hora hace que sea más fácil de manejar y enrollar.

Precalentar el horno a 350 grados.

Al crecer, les damos forma de semilunas pero también se pueden hacer redondas. Para hacer una media luna, toma un pedazo de masa del tamaño de una nuez. Enróllalo en un tronco y luego riza los extremos y pellizca ligeramente para formar una media luna o una media luna.

Stud cada cookie en el centro con un clavo de olor entero y hornear en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que comience a dorarse.

Cuando las galletas todavía estén muy calientes, draga en azúcar glas. (¡Trátelas con cuidado!) La capa de azúcar casi derretirá y cubrirá las galletas. Después de que las galletas se enfríen un poco, agrega otra espolvoreada de azúcar en polvo.

(Retire el clavo de olor antes de consumir, a menos que le guste masticar clavos de olor enteros).

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 171
Grasa total 12 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 47 mg
Sodio 194 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).