Este sencillo maíz frito de estilo sureño está hecho con granos de maíz frescos, mantequilla, azúcar opcional y condimentos. Agregue un poco de grasa de tocino para darle más sabor.
Si el maíz no es súper dulce y fresco, es posible que desee agregar una cucharadita de azúcar granulada para endulzarlo.
Considere saltear unas cebollas finamente picadas y un pimiento dulce en la mantequilla antes de agregar el maíz. Es un acompañamiento delicioso y colorido. Alternativamente, agregue una pequeña cantidad de chile jalapeño o chile chipotle finamente picados para obtener un poco de calor. Una pizca de pimienta de cayena sería bueno también.
Lo que necesitarás
- 2 tazas
- granos de maíz fresco , alrededor de 6 espigas
- 2 cucharadas de mantequilla o use goteos de bacon en parte
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Azúcar, opcional
Como hacerlo
- En una sartén pesada, caliente la mantequilla a fuego medio bajo hasta que esté espumosa.
- Agregue los granos de maíz frescos; cocine durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Baje el fuego si es necesario para evitar que la mantequilla se queme.
- Espolvorea con sal y pimienta. Pruebe y ajuste los condimentos, y agregue aproximadamente 1 cucharadita de azúcar si lo desea.
Consejos y variaciones
- Fiesta Corn - Agregue 2 cucharadas de cebolla finamente picada y 2 cucharadas de pimiento verde y / o rojo finamente picado. Cocine en la sartén por 2 minutos antes de agregar el maíz.
- Maíz Chipotle - pique alrededor de 1/2 a 1 pimiento chipotle entero en salsa de adobo y agréguelo al maíz unos minutos antes de que se termine de cocinar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 70 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |