El plato de verduras asadas está cargado de color y bondad. Los champiñones portobello , la calabaza y las remolachas se tuestan con tomillo fresco. Las tiernas verduras se encuentran con col rizada, judías blancas y kimchi en una base de arroz blanco. Una salsa tahini de limón -soy une todo para un plato que es conmovedor de la manera más saludable posible.
Lo que necesitarás
- Para los vegetales asados:
- 1 calabaza pequeña / mediana, pelada, sin semillas y en cubos
- 1 calabaza delicata grande, partida a la mitad, sin semillas, sin semillas y en rodajas (la piel está bien para comer)
- 8 onzas de crimini o champiñones, tallos eliminados
- aceite de oliva en aerosol
- 1 cucharada de aminoácidos líquidos
- varias rayas de tomillo seco
- varias rayas de romero seco
- sal y pimienta para probar
- Para los frijoles:
- 2 tazas (o una lata de 15 onzas, enjuagada y drenada) de frijoles blancos del norte grandes cocidos
- 1 cucharada de aminoácidos líquidos
- Pimienta al gusto
- Para la salsa de limón Tahini:
- 1/2 taza de tahini
- 1/4 taza de leche no láctea
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de aminoácidos líquidos
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Para el tazón de fuente:
- 2 tazas
- arroz salvaje cocido
- un puñado de reens de elección
- 2 aguacate, cortado en cubitos
Como hacerlo
Precalentar el horno a 425 F. Line 2 para hornear hojas con papel pergamino. Extienda la calabaza y la calabaza delicata en una hoja y los champiñones en la otra. Rocíe ambos con aceite de oliva en aerosol. Rocíe los aminoácidos líquidos sobre los hongos SOLAMENTE. Agregue el tomillo, el romero, la sal y la pimienta a ambos. Asar durante 20 a 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, lanzándola una vez a la mitad para asegurar una cocción pareja. Controle los champiñones después de 15 minutos y elimínelos si son tiernos y jugosos. Usted quiere que sean tiernos pero no blandos.
Mientras las verduras se tuestan, puedes calentar los frijoles. Caliente los frijoles en una sartén a fuego medio. Agregue los aminoácidos líquidos y cocínelos, revolviendo ocasionalmente hasta que los granos estén completamente calientes y el líquido haya sido absorbido. Retire del fuego y agregue pimienta. Cubra la sartén hasta que esté lista para servir.
También puedes preparar la salsa tahini. Combine todos los ingredientes de la salsa en una taza o taza grande y use un tenedor o un mini batidor para revolver hasta que estén completamente mezclados. Dejar de lado.
Para servir, llene sus tazones con sus verduras y cubra con una cama de arroz. Agregue una porción de calabaza, delicata squash y champiñones a cada plato. Agregue una porción de frijoles a cada plato. Cubra cada uno con repollo encurtido y aguacate. Rocíe la salsa tahini sobre todo y sirva inmediatamente. ¡Disfrutar!