Esta sencilla receta de pastel bañada en ron del Caribe comienza con una mezcla de pastel amarillo y pudín instantáneo. El toque final es sumergirlo en ron oscuro Bacardi.
El ron fue un factor impulsor de la economía, la historia y la cultura del Caribe. A fines del siglo XVII, se desarrolló un próspero comercio de exportación.
El alcohol no solo se usa para cócteles, sino que también se usa para conservar y cocinar. Casi todos los principales grupos de islas caribeñas producen su estilo distintivo de ron. Esta receta requiere ron Bacardí, pero puedes usar tu marca favorita.
Lo que necesitarás
- Para el pastel:
- 1 (18 1/2-onza) caja de mezcla de pastel amarillo
- 1 caja de pudín instantáneo de vainilla francesa (3 3/4-onza)
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza
- aceite vegetal
- 1/2 taza de ron oscuro Bacardi
- Para el Rum Glaze:
- 4 onzas
- mantequilla
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de azúcar de caña pura
- 1/2 taza de ron oscuro Bacardi
Como hacerlo
Hacer el pastel
- Caliente el horno a 325 F.
- Engrase y enharille bien una sartén Bundt y reserve.
- En un tazón grande para mezclar, combine la mezcla de pastel, la mezcla de budín, los huevos, el agua, el aceite y 1/2 taza de ron oscuro. Mezcle a mano o con un mezclador eléctrico hasta que la mezcla esté suave.
- Vierta la mezcla en la sartén Bundt preparada.
- Hornea por 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar 20 minutos. Invierta sobre una rejilla de alambre y deje enfriar por completo.
- Transfiera la torta enfriada a un plato de servir. Con un tenedor o un palillo de dientes, pincha la parte superior del pastel para formar pequeños agujeros que absorberán el esmalte del ron.
Hacer el Rum Glaze:
- Derrita la mantequilla en una cacerola pesada.
- Batir el agua y el azúcar.
- Lentamente, hierva la mezcla de manteca de azúcar y hierva durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Retire la mezcla de azúcar del fuego y agregue el ron.
- Deje que el glaseado se enfríe un poco antes de glasear el pastel.
- Rocíe y suavice un poco del glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel. Permita que la torta absorba el glaseado y luego repita hasta que el glaseado se haya ido.
- Sirva la tarta de ron como está o con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida recién batida.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 656 |
| Grasa total | 48 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 20 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sodio | 954 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 21 g |