Pastel de chocolate con glaseado de Dulce de Leche

Esta torta de chocolate húmedo se vuelve irresistible cuando se cubre con un rico glaseado de nueces de pecan. Un toque de Nutella en el glaseado complementa tanto el chocolate en la torta como el sabor a caramelo del dulce de leche.

El dulce de leche comprado en la tienda funciona bien para esta receta, y el pastel también se puede hornear en dos bandejas de 8 o 9 pulgadas. Haga el glaseado un poco más rígido (más azúcar en polvo, menos leche) si lo usa para congelar un pastel de capas.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar ligeramente y enharinar un molde para pasteles de 9x13, o 2 moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. Alinee la parte inferior de las bandejas con papel pergamino (opcional) para facilitar su extracción.
  2. Coloque la mezcla de pastel en un tazón grande. Agregue el cacao en polvo, la canela y el café instantáneo, y bata para mezclar bien.
  3. Agregue el dulce de leche, el suero de leche, los huevos, el aceite y la vainilla, y revuelva hasta que estén bien combinados.
  4. Vierta la torta en el molde para pasteles preparado 9x13.
  1. Hornee el pastel durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que brille ligeramente cuando se toca. Coloque el pastel sobre una rejilla hasta que se haya enfriado por completo.
  2. Coloque la mantequilla, Nutella y dulce de leche en el tazón de un mezclador de pie equipado con el accesorio de paleta. Batir la mezcla hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el azúcar del confitero, la sal, 2 cucharadas de leche y vainilla, y bata para mezclar bien. Agregue más leche si la formación de hielo parece demasiado dura, o agregue azúcar extra a los confiteros si parece demasiado suave. El glaseado se endurecerá ligeramente en el refrigerador, a medida que la mantequilla se enfríe.
  3. Una vez que el pastel esté completamente frío, extiende el glaseado sobre el pastel.