Esta receta simple y deliciosa para Tuna Carbonara está lista para comer en unos 20 minutos, empieza a terminar. Utiliza los ingredientes que probablemente tenga a la mano en la despensa, el refrigerador y el congelador, por lo que es una gran opción cuando no ha estado en la tienda por un tiempo o si está varado debido a condiciones climáticas o enfermedades.
Puede sustituir el atún cocido sobrante, o el salmón para el caso, por el atún enlatado en esta receta. O use salmón enlatado o pollo enlatado si lo desea. El objetivo de una receta como esta es usar lo que tienes en la casa. Si no tiene pimientos, use champiñones rebanados o calabacines en rodajas, zanahorias ralladas o calabazas de verano amarillas. Si no tienes pasta, linguine o fettuccine te irá bien. Lo único que realmente necesita para esta receta es algún tipo de pasta, tocino, huevos, crema, atún y queso parmesano o romano.
Sirva esta receta sencilla con ensalada verde, panecillos para la cena o pan de ajo tostado y una copa de vino blanco. Es rápido y elegante para cualquier noche de la semana.
Lo que necesitarás
- 1 paquete de espaguetis de 8 onzas de pasta
- 4 rebanadas de tocino
- 4 huevos (golpeados)
- 3 cucharadas de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cebolla (picada)
- 1 lata de 6 onzas de atún blanco (escurrido)
- 1 taza de queso parmesano (rallado)
- 1/4 taza de perejil (picado)
Como hacerlo
- Llevar a ebullición una gran cantidad de agua con sal. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, o "al diente". Cuando la pasta esté al dente, retire aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y déjela a un lado.
- Mientras tanto, cocine el tocino hasta que esté crujiente en una cacerola grande a fuego medio; Escurrir sobre toallas de papel, desmenuzar y reservar. Drene todo menos 1 cucharada de grasa de la sartén.
- Batir los huevos en un tazón grande y agregar la crema; vencer de nuevo.
- En la sartén que usaste para cocinar el tocino, agrega la mantequilla y el aceite y derretir a fuego medio. Saltear el pimiento, el ajo y la cebolla en la grasa hasta que estén tiernos.
- Escurrir la pasta y agregar inmediatamente a la sartén con los pimientos.
- Agregue el atún y cocine, revolviendo, hasta que se caliente.
- Agregue la mezcla de huevo a la sartén. Cocine y revuelva, levante la pasta con pinzas para permitir que la salsa cubra la pasta completamente.
- Agregue el queso, el tocino reservado y el perejil, y sirva inmediatamente.
Calorías: 600
Grasa: 28 gramos
Carbohidratos: 48 gramos
Sodio: 900 mg
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 621 |
Grasa total | 29 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 278 mg |
Sodio | 646 mg |
Hidratos de carbono | 52 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 36 g |