Receta instantánea de estofado de ternera

¿Has oído hablar de Instant Pot? Es el nuevo artilugio de cocina "imprescindible" del que muchas personas están hablando. Es una multicocina inteligente, esencialmente una olla a presión eléctrica, pero capaz de reemplazar la olla a presión, la olla de cocción lenta, la olla arrocera, el sartén y el dorado de la sartén, el vaporizador y la máquina de hacer yogurt. El Instant Pot te permite cocinar comidas mucho más rápido (frijoles, guisos, asados, sopas) usando menos energía.

Si puedes obtener zanahorias de diferentes colores, hará que el guiso sea más bonito. Si desea hacer esto en una olla de cocción lenta, saltee la carne primero en una olla, luego agréguela a la olla de cocción lenta y déjela durante 4 horas a temperatura baja. Juega con diferentes hierbas, y si no tienes orégano fresco, utiliza la mitad de la cantidad de secado, no va a importar un poco. Sirva este estofado sobre puré de papas o fideos de huevo.

Lo que necesitarás

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 libras de carne de ternera guisado carne
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 puerros, solo blanco y verde claro, rebanados y enjuagados
• 6 zanahorias grandes, peladas y rebanadas gruesas
• 2 cucharadas de hojas frescas de orégano
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• ½ taza de perejil fresco picado

Como hacerlo

1. Coloque el recipiente en el modo de saltear y agregue el aceite. Sofría la carne durante unos 5 minutos, hasta que la parte exterior de los trozos esté dorada. Agregue la harina y saltee por otros 2 minutos.
2. Presione el botón de guiso en la olla y agregue los puerros, las zanahorias, el orégano, el ajo, la sal, la pimienta, el vino tinto y el caldo. Revuelva y cierre la olla, asegurándose de que la válvula de vapor esté cerrada. Cuando suene el timbre (aproximadamente 1 hora en total), agregue el perejil y ¡termine su guiso!

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	353
Grasa total	15 g
Grasa saturada	5 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	101 mg
Sodio	392 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	35 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).