Estos mini quiches de puerco desmenuzado son una gran manera de utilizar los restos de carne de cerdo desmenuzada, y son un refrigerio atractivo para una fiesta especial. Sirva los quiches con una salsa suave o picante para mojar o rociar. La salsa de barbacoa sería una excelente opción, y podría prepararla con un poco de salsa Sriracha o salsa picante. O elija una salsa de tomate simple o picante.
Las envolturas redondas de dumpling o wonton hacen que estas mini quiches sean súper fáciles de preparar, y hornean en mini moldes para muffins en solo 15 minutos.
Lo que necesitarás
- 24 envolturas redondas de bola de masa
- 1 1/2 tazas de paletilla cocida y picada (ver consejos)
- 1/2 taza de queso Cheddar rallado o una mezcla de Cheddar Jack
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 4 huevos grandes
- 2/3 taza de crema clara o mitad y mitad
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Rocíe la lata de mini muffin de 24 tazas con aerosol para cocinar antiadherente.
- Alinee los moldes para muffins con las envolturas redondas de wonton o dumpling. Usé una mano de mortero para ayudar a apilarlos en las latas. Se puede usar un mango de utensilio romo o sus dedos. Solo ten cuidado de no rasgarlos con tus uñas.
- Ponga 1 cucharada colmada de cerdo en cada taza, luego unos trozos de queso y una pizca de cebollas verdes.
- En un tazón mediano, combine los huevos con la mitad y media o crema ligera, sal y pimienta. Batir hasta que la mezcla esté suave y bien mezclada.
- Ponga de 2 a 2 1/2 cucharaditas en cada taza (la mezcla aumentará un poco a medida que se cocinan).
- Hornee de 14 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el relleno esté puesto.
- Sirva con tazones pequeños de ketchup o una mezcla de sriracha y ketchup, salsa de barbacoa, una salsa picante agridulce u otra salsa favorita. Creo que una salsa de foo yung de huevo sería otra buena opción.
Hace 24 quiches de aperitivo.
Sugerencias de expertos
- Mientras que el cerdo desmenuzado es un relleno sabroso y sorprendente para las quiches, puede usar jamón o tocino en cubitos junto con un queso rallado y cebollas verdes. La salchicha picante también sería buena.
- Para cocinar un lomo de cerdo, sazonar con sal y pimienta o una mezcla de aderezo y asarlo, con la grasa hacia arriba, en un horno de 350 F durante aproximadamente 1 hora por libra. O cocine a fuego lento en la olla de cocción lenta durante 8 a 10 horas o aproximadamente 2 horas por libra.
También podría gustarte
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 612 |
Grasa total | 28 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 285 mg |
Sodio | 207 mg |
Hidratos de carbono | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 85 g |