Esta es una manera rápida y fácil de cocinar vieiras en la parrilla sin tener que usar una tabla.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras (680 g) de vieiras grandes
- jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada (15 ml) de cebolla picada
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de sal
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de hojuelas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 1/4 taza (60 ml) de perejil plano de hojas picadas
Como hacerlo
- Combine el jugo de limón, la sal, los copos de pimiento, la cebolla picada y el ajo picado en un tazón grande. Agregue las vieiras y cúbralas con la mezcla.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Coloque la plancha sobre la parrilla y deje que se caliente hasta que empiece a humear. Agregue aceite de oliva y caliéntelo durante 1 minuto adicional.
- Coloque las vieiras (con la mezcla de jugo de limón) en la sartén y déjelas cocinar de 2 a 2 1/2 minutos por cada lado. Una vez que las vieiras estén cocidas (temperatura interna de 130 grados F.) y tengan un color opaco, retire la sartén del fuego y colóquela sobre una superficie de madera o resistente al calor.
- Cubra con perejil picado y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 603 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 486 mg |
| Hidratos de carbono | 145 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).