Los sándwiches de filete en un saco están destinados a resolver un problema. El problema es que cortar carne en un plato de papel con un cuchillo de plástico es un dolor en el trasero. El cuchillo hace un mal trabajo, terminas cortando el plato, y terminas con motas de papel en tu bistec. Pero si intenta evitar lavar (o transportar) platos, ¿qué puede hacer? Respuesta: Trae un cuchillo afilado, una tabla de cortar y pan de pita. La receta siguiente presenta un adobo mediterráneo, pero puedes darle sabor al bistec de la manera que prefieras. Me gusta el solomillo para esto, es un buen compromiso en sabor, ternura y precio. (Imagen más grande) . Para 2 personas.
Lo que necesitarás
- 2 rondas de pan de pita
- 10 a 12 oz solomillo
- Escabeche:
- 1/4 c vino tinto
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 ramita de orégano fresco
- 1 diente de ajo; aplastada
- Sal y pimienta
- Salsa Tzaziki
Como hacerlo
1. Combine los ingredientes del marinado en una bolsa plástica con cremallera y marque la carne de 12 a 16 horas en el refrigerador, volteándola de vez en cuando.
2. Mezcle los ingredientes tzaziki.
3. Cocine el bistec sobre una parrilla caliente de 2 a 3 minutos por lado dependiendo del grosor de la carne.
4. Retire el filete de la parrilla, la tienda con papel de aluminio y déjelo reposar 10 minutos.
5. Caliente la pita en un microondas, envuelta en un par de toallas de papel, por 15 segundos.
6. Cortar el filete muy fino a través del grano y rellenarlo con pita, junto con tomate, cebolla, lechuga y tzaziki.