Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina multiusos tamizada
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 7 yemas de huevo
- 3/4 taza de agua fría
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 a 3 cucharaditas de cáscara de limón o naranja rallada
- 1 taza de claras de huevo (alrededor de 7)
- 1/2 cucharadita de crema de tártaro
Como hacerlo
Caliente el horno a 325 °.
En un tazón grande para mezclar, tamice la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos tamizados; agregue aceite, yemas de huevo, agua, vainilla y cáscara de limón. Revuelva con una cuchara o bata a baja velocidad hasta que quede suave.
En otro tazón grande, bata las claras de huevo con crema de tártaro hasta que se formen picos muy rígidos. Vierta la mezcla de yema de huevo sobre los blancos, doblando suavemente con una espátula de goma hasta que se mezcle.
No revolver o golpear.
Vierta la mezcla en una bandeja para tubos sin engrasar de 10 pulgadas. Hornear a 325 ° durante 55 minutos; aumente el calor a 350 ° y continúe horneando durante 10 minutos más. Invierta la sartén sobre la botella o colóquela entre dos sartenes o parrillas para que la sartén se cuelgue sin tocar la mesa. Afloja los lados suavemente con una espátula para sacarlos de la sartén. Helada con glaseado esponjoso o glaseado de chocolate, o una variación de glaseado de limón.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 274 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |