Recetas de arándano
Los arándanos solo están en temporada durante un par de meses durante las vacaciones de invierno, pero no hay razón para no disfrutarlos durante todo el año. Además de las salsas de arándano y las delicias , son excelentes en muffins, panqueques, secos para un refrigerio o puré en aderezos para ensaladas. Estas son mis formas favoritas de preservar los arándanos.
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Salsa de arándanos rojos con especias con manzana y naranjaEsta receta utiliza arándanos enteros para una salsa clásica de vacaciones. Leda Meredith Esta es mi salsa de arándano favorita, la que he servido en las cenas de vacaciones durante décadas. Tiene menos azúcar que la mayoría de las recetas de salsa de arándano, por lo que la acidez natural de los arándanos se manifiesta. Un ligero toque de manzana, naranja y especias agrega profundidad al sabor. No espere hasta que esté sirviendo pavo para cavar en esta salsa festiva, también es bueno con carne de cerdo o vegetales de raíz asados simples.
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Condimento del congelador de arándano rápido sin procesarsonjayounger / Getty Images Este colorido y ácido sabor es fantástico junto con los platos de vacaciones y un cambio refrescante de la salsa de arándano cocida habitual. La naranja es un maridaje de sabor clásico con arándano, y la manzana agrega un agradable contraste de textura crujiente.
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Cómo secar los arándanos en un deshidratadorLew Robertson / Getty Images Los arándanos secos, también llamados "craisins", son excelentes por sí solos, o en ensaladas, con granola o yogurt, o incluidos en magdalenas y otros productos horneados. Son fáciles de hacer en casa, pero hay un par de pasos que debes seguir antes de secarlos.
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Cómo secar los arándanos - Método del hornoWestend61 / Getty Images Los arándanos son más fáciles de hacer en un deshidratador , pero también se pueden secar con éxito en el horno. Disfrútelos como un refrigerio, en productos horneados dulces, o esparcidos sobre ensaladas.
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La mejor forma de congelar los arándanosKelly Cline / Getty Images Los arándanos congelados funcionan tan bien como los frescos en salsas de arándanos y saborean . Y si los congela utilizando el método que estoy a punto de compartir, permanecerán sueltos en su bolsa o recipiente de congelación en lugar de agruparse. Eso es importante porque significa que puede sacar exactamente la cantidad de arándanos que necesita para una receta.
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Receta fácil de salsa de arándanos enterosLiza McCorkle / Getty Images Esta deliciosa salsa de arándanos toma solo unos minutos. Usa doce onzas de arándanos, que es la cantidad que se encuentra en la mayoría de las bolsas de arándanos vendidas comercialmente. Pero esta receta utiliza un 25% menos de azúcar que la requerida en la mayoría de las recetas de envasado. El resultado es igual de colorido pero más saludable y saboreas más del sabor natural de la fruta.
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Salsa de arándano en gelatina con Spicebush y naranjaSalsa de arándano en gelatina con spicebush y naranja. Leda Meredith Presentación hermosa incorporada: esta salsa se desliza fuera del tarro lista para ser cortada. La acidez de los arándanos se equilibra muy bien con especias y naranja.