Prolongar la vida de esta fruta usando el congelador
Tal vez compraste demasiadas bolsas de arándanos para las vacaciones o simplemente decidiste abastecerlas mientras están en temporada. Aunque los arándanos frescos pueden durar hasta cuatro semanas en el refrigerador, es posible que no pueda usarlos en ese período de tiempo. Afortunadamente, los arándanos congelados funcionan tan bien como los frescos en las salsas de arándanos y disfrutan , y durarán hasta un año si se almacenan adecuadamente.
Este método de congelación asegura que los arándanos se mantendrán sueltos en su bolsa o contenedor de congelador en lugar de agruparse.
Eso es importante porque significa que puede sacar exactamente la cantidad de arándanos que necesita para una receta.
La mejor forma de congelar los arándanos
- Primero, enjuague los arándanos con agua fría y déjelos escurrir en un colador. Ordene los arándanos y elimine los que estén arrugados, blancuzcos o verdes. Compost o descartar esos. Además, selecciona y deshace cualquier tallo.
- Extienda los arándanos en un paño de cocina y déjelos secar al aire durante aproximadamente 15 minutos.
- Ahora extienda los arándanos en una sola capa en una bandeja para hornear con lados (una sartén de jalea), o en un plato.
- Coloque los arándanos en el congelador, sin tapa, de 2 a 8 horas. Menos de 2 horas pueden no congelar completamente los arándanos, pero asegúrese de no dejarlos en más de 8 horas o se quemarán en el congelador.
- Transfiera los arándanos congelados a las bolsas o recipientes del congelador, selle o cubra y vuelva a colocarlos inmediatamente en el congelador. Los arándanos congelados se mantendrán, en bolsas o recipientes bien sellados, por hasta 1 año
Consejos sobre el uso de arándanos congelados
Las recetas de salsa de arándano generalmente usan 12 onzas de fruta (la cantidad en la mayoría de las bolsas de arándanos vendidas comercialmente). Si sabe que sus arándanos congelados están destinados a convertirse en una salsa, puede que le resulte más fácil almacenar las bayas en lotes de 12 onzas.
No es necesario descongelar los arándanos congelados antes de usarlos en una receta.
De hecho, en realidad son mejores que las bayas frescas en muffins, panes rápidos y otros productos horneados porque se calientan durante la cocción, pero no "sangran" su color en la comida.
Además de las salsas y salsas de arándanos, y los productos horneados dulces, hay algunas otras ideas para usar fresas congeladas, como en panqueques, batidos, en aderezos para ensaladas o en chutney.