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Maíz congelado a la parrilla o asado
Congelar el maíz en una sola capa antes de almacenarlo en los contenedores del congelador mantiene los granos sueltos. Leda Meredith Este método de congelar maíz le da granos sueltos para que luego pueda sacar lo que necesita. Asar a la parrilla o asar el maíz antes de congelarlo le da un sabor ahumado e intenso que es fantástico en platos de estilo mexicano como la sopa de lima y tortilla o la salsa de maíz .
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Asa el maíz
El maíz se puede asar directamente sobre el quemador de una estufa de gas. Leda Meredith Si ya has prendido fuego a la parrilla, por favor, asa el maíz con eso. Si tiene una estufa de gas, puede asar las mazorcas de maíz directamente en los quemadores, como se muestra aquí. La configuración del horno de su horno también funcionará. Ase a la parrilla o tueste el maíz hasta que muestre algunas manchas carbonizadas marrones en todos los lados, pero no se quema.
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Corta los granos de las mazorcas
Cortando granos de maíz de la mazorca. Leda Meredith Coloque un tazón pequeño boca abajo dentro de un tazón grande. Sostenga una mazorca de maíz con el extremo puntiagudo hacia abajo verticalmente en el tazón pequeño. Rebana los granos de arriba a abajo. El método de doble taza evita que los granos se esparzan por toda la cocina. Guarde las mazorcas para caldo de mazorca de maíz .
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Congele granos de maíz en una sola capa
Congele los granos de maíz en una sola capa antes de transferirlos a los contenedores del congelador. Leda Meredith Extienda los granos de maíz en una bandeja para hornear en una capa más o menos única. Congelar, descubierto, durante una hora. Transfiera a bolsas o contenedores de congelador. Congelarlos en una sola capa evita que los granos se peguen entre sí, lo que significa que puede sacar lo que necesita más adelante.