Recetas y técnicas para conservar judías verdes

Las judías verdes (así como los frijoles de cera amarilla ) pueden ser conservados en vinagre, enlatados, congelados y deshidratados con excelentes resultados. Aquí están mis recetas y técnicas favoritas para preservar judías verdes.

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  Cómo blanquear y congelar judías verdes

  La congelación es una de las mejores formas de conservar las judías verdes. Las judías verdes congeladas tienen más nutrientes que la presión de los frijoles enlatados . Darles a los frijoles verdes un escaldado rápido en agua hirviendo antes de congelarlos asegura que conservarán una gran textura y color cuando los cocine con ellos. Una congelación inicial de una sola capa evita que los frijoles congelados se agrupen en el congelador para que pueda sacar solo lo que necesita ...

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  Receta de Dilly Beans

  Los frijoles Dilly son la receta clásica para encurtir judías verdes. Son excelentes para comer directamente de la jarra y también son grandes picados y se agregan a otros ingredientes de la ensalada. Puedes usar capullos de eneldo si los tienes, o ramitas de hojas de eneldo frescas. Para una variación colorida, use una mezcla de judías verdes y frijoles de cera amarilla ...

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  Cómo secar al aire las habas verdes

  Secado al aire de judías verdes es una forma de preservarlas que data de tiempos pioneros. Fue especialmente popular en el sur de los Estados Unidos, donde fueron apodados "pantalones de cuero". Todavía es una técnica que vale la pena probar, porque una vez secos se mantienen indefinidamente, y el sabor de los frijoles cocidos rehidratados es bastante bueno ...

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  Receta Bloody Mary Pickle

  Destinado a ser el palo de revolver en un bloody mary en lugar de, o además del apio, estos granos picantes también son bastante sabrosos por sí mismos. Puedes ajustar el grado de picante ...

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  Frijoles verdes lacto fermentados

  Los alimentos fermentados a la lacto , incluyendo estas deliciosas judías verdes, son ricos en probióticos saludables. No necesita ningún equipo sofisticado, solo limpie frascos, judías verdes, agua y sal. Están listos para comer dentro de una semana ...

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  Encurtidos rápidos de frijol Green Bean

  Estos encurtidos sabrosos están listos para comer dentro de las 24 horas. Se ven especialmente atractivos si los haces con una mezcla de judías verdes y granos de cera amarilla ...

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  Cómo saltear judías verdes

  Estos fideos verdes encurtidos fáciles son "encurtidos de refrigerador". No se procesan con calor y, por lo tanto, deben almacenarse en el refrigerador para evitar que se echen a perder. Un sabroso y rápido pepinillo, son excelentes en ensaladas, junto con platos carnosos como el cerdo estofado ...