Esta receta es una manera fantástica de agregar una bengala del sudoeste a un bistec de porterhouse. Con un fiambre rápido en la parrilla, la pasta de chipotle se traba para hacer que este plato sea muy sabroso.
Lo que necesitarás
- 2 libras / 900 g de bistec
- 2-3 dientes
- ajo , picado
- 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
- 3 cucharadas / 45 ml de aceite (semilla de uva, aguacate o canola)
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de chile chipotle en polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
Como hacerlo
- Combine el ajo, el chile en polvo , la sal, el aceite y la pimienta en un tazón pequeño.
- Mezcle hasta que forme una pasta espesa. Frote y pegue sobre toda la superficie del bistec.
- Envuelva el filete en una envoltura de plástico y refrigere durante varias horas.
- Precalentar la parrilla.
- Ase a la parrilla el fuego a la mayor temperatura posible durante 2 minutos. Voltee y continúe asando por 2 minutos más.
- Vaya a una parte más fresca de la parrilla o reduzca el fuego a medio y continúe cocinando hasta que esté listo. Alrededor de 4 minutos por lado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 660 |
| Grasa total | 37 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodio | 1,433 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 67 g |