Receta de Rava Laddoo

Aunque es rápido y fácil de cocinar, este postre indio es muy sabroso y también muy popular. Es perfecto para hacer cuando el tiempo es corto, pero aún quieres un postre especial.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente una sartén honda a fuego medio y cuando esté caliente agregue el ghee . Cuando se derrita, agregue los anacardos y las pasas y fría por 2-3 minutos. Escurrir con una cuchara ranurada y quitar en toallas de papel. Guárdelo para más tarde.
  2. En el mismo ghee, agrega el Sooji y mezcla bien.
  3. Ase el Sooji (revolviendo con frecuencia) hasta que comience a dorarse muy claro y desprender un leve aroma.
  4. Agregue el azúcar y mezcle bien.
  5. Ahora agregue suavemente la leche, revolviendo todo el tiempo para evitar que se formen grumos. Si hay alguna forma, asegúrese de romperlos con la parte posterior de la cuchara de agitación, para que tenga una consistencia suave como de pasta. Cocine la mezcla hasta que esté espesa y comience a desprenderse de los lados de la sartén.
  1. Agregue las nueces y las pasas ahora y mezcle bien. Apague el fuego y permita que la mezcla se enfríe hasta que pueda manejarla cómodamente.
  2. Ahora forma la mezcla, poco a poco, en bolas del tamaño de una lima (Laddoos). Presione suave pero firmemente con las palmas ligeramente engrasadas para asegurarse de que no tengan grietas y que sean firmes y lisas. Coloque los Laddoos en un plato ligeramente engrasado mientras se prepara.
  3. Los Laddoos se volverán más firmes si se dejan solos durante aproximadamente media hora. Ahora están listos para servir o almacenar para más adelante. Manténgalo en un recipiente hermético por hasta 1 semana.