Este es un guiso sabroso para la olla de cocción lenta, perfecto para una comida familiar todos los días. Sirva este guiso con panecillos crujientes calientes o galletas con mantequilla caliente y una ensalada.
Lo que necesitarás
- 3 a 4 libras de asado de solomillo superior
- 1/3 taza de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal (dividida)
- 1/4 cucharadita
- pimienta negra (dividida)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 papas grandes (cortadas en cubos de 1 a 2 pulgadas)
- 2 zanahorias medianas (en rodajas)
- 2 costillas de apio (en rodajas)
- 1 cebolla grande (picada, 1 1/2 a 2 tazas)
- 1 lata (10 1/2 onzas) condensada
- caldo de carne
Como hacerlo
- Corte el asado y córtelo en trozos pequeños. En una bolsa de almacenamiento de alimentos, combine la harina, pimentón, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta.
- Agregue los cubos de carne y revuelva para cubrir.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue la carne y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 4 a 5 minutos, hasta que se dore.
- Coloque las papas, las zanahorias y el apio en la olla de cocción lenta; arriba con la mitad de las cebollas.
- Espolvorea con la restante 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Cubra con la carne dorada y luego con las cebollas restantes.
- Combine la sopa condensada y la cerveza; verter aproximadamente 1 taza en la sartén caliente y raspar cualquier trozo dorado. Vierta el contenido de la sartén y la mezcla restante de cerveza y caldo sobre la carne. Cubra y cocine a BAJO calor durante 8 a 10 horas, o en ALTO durante 4 a 5 horas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 554 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodio | 738 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 60 g |