El estofado de ternera tradicional cambia con esta receta dulce y picante. La carne de estofado se cuece lentamente a fuego lento en la olla de cocción lenta con zanahorias, azúcar moreno y vinagre. Dorar la carne antes de tiempo, arrojar todo en la olla de cocción lenta y volver a casa para disfrutar de una cálida comida de invierno.
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Lo que necesitarás
- 2 libras de carne de estofado, cortada en cubos de 1 1/2-pulgada
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 6 zanahorias grandes, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de vinagre
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Como hacerlo
- Mezcle harina, sal y pimienta; dragar la carne en la mezcla.
- Caliente el aceite en la sartén y dore la carne por todos lados.
- Coloque las zanahorias en el fondo de la olla de cocción lenta; agregue carne y cebollas. Combine los ingredientes restantes y agregue a la olla de cocción lenta.
- Cubra y cocine a BAJO durante 8 a 10 horas. Sirva con fideos o arroz cocidos calientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 374 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 283 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |