Esta receta de postre indio para barfi está hecha con solo cuatro ingredientes: crema, leche condensada endulzada, leche en polvo y pistachos.
No podría ser más fácil de hacer ya que se mezcla en la misma sartén apta para microondas en la que se hornea. Se cocina en un microondas y luego se corta en cuadrados cuando todavía está caliente. El resultado final es sorprendentemente delicioso por tan pocos ingredientes y tan poco esfuerzo.
Los postres indios a base de leche son populares en el repertorio culinario de India y barfi es solo uno de ellos.
Hay muchas variaciones de barfi, especialmente la versión de coco tipo caramelo , que a menudo se hace en ocasiones como Diwali (el festival hindú de luces) y Navidad. Barfi hecho con pistachos, como se hace aquí, se conoce como pista barfi.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de gránulos de leche en polvo (de leche entera no descremada)
- 10,14 onzas (300 ml) de crema espesa
- 14.11 onzas (400 g) pueden endulzar leche condensada
- 1/2 taza de pistachos sin piel finamente picados para decorar
Como hacerlo
- En un molde para hornear rectangular apto para microondas, mezcle la leche en polvo, la crema espesa y la leche condensada endulzada hasta que quede suave. Reserve los pistachos para adornar.
- Coloque la bandeja en el microondas y ajuste el temporizador durante 6 minutos en la configuración Alta. Arranca y ejecuta el microondas. Mire el plato con cuidado y si la mezcla parece que podría hervir, pare inmediatamente y espere de 8 a 10 segundos. Comience de nuevo y ejecute hasta que el tiempo de 6 minutos se acabe.
- Saque la olla del microondas y revuelva bien para romper todos los grumos (estos grumos son los sólidos de la leche que están comenzando a formarse debido a la cocción).
- Vuelva a poner la sartén en el microondas y vuelva a ponerla en Alto durante 6 minutos. Vigila de cerca el primer minuto y luego deja que continúe cocinando.
- Cuando se acabe el tiempo, espolvorea los pistachos picados sobre la superficie del barfi mientras aún estás en el microondas y deja reposar durante 10 minutos.
- Después de 10 minutos, retire el barfi del microondas y corte en cuadrados de 2 a 2 1/2 pulgadas. Servir inmediatamente o después de enfriar a temperatura ambiente.
Nota: El tiempo de cocción en esta receta es para un horno de microondas de 900 vatios configurado en Alta. Para tener un resultado exitoso, ajuste la temporización y la configuración para adaptarse a la potencia de su microondas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 256 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |