Receta de fajitas de cerdo

La palabra en español "fajita" significa "pequeñas tiras" y proviene de la palabra "faja", que significa "cinturón", "tira" o "faja". Se refiere a las tiras de carne (generalmente filete de falda) utilizadas originalmente para este Plato Tex-Mex. Hoy, las fajitas han expandido su rango para incluir cerdo, pollo y gambas. Las fajitas son divertidas para ordenar en un restaurante y crear tú mismo desde una bandeja de servir de hierro humeante. Pero ¿por qué dejar eso toda esa emoción de comer en el restaurante? Puedes hacer tu propia y tener una fiesta Tex-Mex en casa para ustedes dos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Para hacer el adobo: En una bolsa con cierre de 1 cuarto de galón, combine 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de lima, chile en polvo, comino, ajo picado y 1/4 de cucharadita de sal. Agregue la chuleta de cerdo y marinado, volteando ocasionalmente, en el refrigerador por 4 horas.
  2. Caliente el horno a 180 ° F. Envuelva las tortillas en un par de toallas de papel y caliente en una bandeja para hornear galletas en el horno.
  3. Retire la chuleta de cerdo de la bolsa de adobo y seque. Espolvorea ambos lados con chile en polvo.
  1. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén pesada (el mejor es el hierro fundido, no use antiadherente) a fuego alto hasta poco antes de fumar.
  2. Agregue la chuleta de cerdo y cocine durante 1 minuto, reduzca el fuego a medio-bajo y voltee la chuleta. Cubra y cocine de 5 a 7 minutos.
  3. Retire la chuleta de cerdo a un molde para pasteles y coloque en el horno para mantener el calor.
  4. Agregue la cucharada sobrante del aceite vegetal a la misma sartén e incremente el fuego a medio.
  5. Agregue los pimientos, espolvoree comino y cocine hasta que se suavicen, revolviendo ocasionalmente. Agregue el jalapeño y el ajo y cocine 1 minuto más. Agregue el tomate y las cebollas verdes y cocine 1 minuto más, luego retire del fuego y cubra.
  6. Retire la chuleta de cerdo del horno y corte muy finamente a través del grano. Agregue la carne de cerdo a la sartén con pimientos y mezcle.
  7. Divida la mezcla en partes iguales entre las tortillas y agregue guarniciones según lo desee.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 3473
Grasa total 124 g
Grasa saturada 36 g
Grasa no saturada 50 gramos
Colesterol 148 mg
Sodio 6,246 mg
Hidratos de carbono 463 g
Fibra dietética 36 g
Proteína 124 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).