También conocido como "baby pancake puffs" se sirve tradicionalmente con mantequilla derretida y azúcar en polvo tamizado. Perfecto para el brunch dominical, un almuerzo o postre perezoso.
Lo que necesitarás
- 1 cucharadita de nivel levadura instantanea
- 1 cucharada. Leche
- 1 taza de harina de alforfón
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita azúcar
- 1/2 cucharadita sal
- 1 1/4 tazas de leche caliente
- 1 cucharada. mantequilla
- Adorne: fresas, crema batida y azúcar en polvo
Como hacerlo
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en la leche. En un recipiente aparte, combine la harina de alforfón, harina, huevos, levadura, azúcar, sal y la mitad de la leche. Batir sin problemas. Ahora agregue la leche restante y bata nuevamente.
Cubra el recipiente con plástico y déjelo reposar durante una hora.
Derrita la mantequilla en una sartén. Cuando chisporrotea, agregue cucharaditas de la mezcla en movimientos circulares para crear los mini panqueques. Gire los poffertjes alrededor tan pronto como se haya establecido el fondo, usando dos horquillas.
Sirva panqueques con fresas, crema batida y una capa de azúcar en polvo .
Consejos
Si tiene una sartén de poffertjes (generalmente una sartén de hierro fundido con aproximadamente una docena de hendiduras), úselo, pero realmente no creo que se requiera un viaje de compras especial. He logrado hacer poffertjes perfectamente buenos sin la sartén especial en muchas ocasiones.