El ajo asado es sublime y magnífico
El ajo asado es una transformación completa del ajo crudo. Dulce, suave y delicioso, puede usar ajo asado de muchas maneras, como en salsa de pasta, como aderezo para pizza , en puré de papa , en sopas, por nombrar solo algunas.
El ajo asado quita toda la acritud del ajo crudo, dejando en su lugar algo completamente sublime, y aún así magníficamente garlicky.
La textura del ajo tostado es suave, casi cremosa, por lo que puedes extenderla sobre galletas o bruschetta y comerla como aperitivo.
Las siguientes instrucciones le mostrarán cómo tostar una bombilla entera de ajo:
- Precaliente su horno a aproximadamente 400 ° F.
- Cortar la parte superior de la bombilla de ajo con un cuchillo de cocina. Es el extremo puntiagudo que desea recortar, dejando la parte superior del bulbo de ajo plano y dejando al descubierto la carne de los dientes de ajo.
- Coloque el ajo en un cuadrado de papel de aluminio. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre el bulbo de ajo, particularmente en la región donde los clavos están expuestos.
- Espolvorea un poco de sal Kosher sobre el ajo.
- Cierre sin apretar la lámina alrededor del ajo y transfiera todo el paquete al horno. Asar durante unos 30 minutos o hasta que los dientes estén suaves.
- Deje que el ajo asado se enfríe durante aproximadamente diez minutos, y luego puede desarmar los dientes y exprimir el ajo tostado de las cáscaras de los dientes individuales. A continuación, puede untar el ajo tostado en galletas saladas o utilizar en su receta favorita.