Receta sencilla de costillas a la parilla española - Costillas de Cerdo a la Parilla

El cerdo es una gran parte de la dieta española y se come varias veces a la semana. Cuando las familias y los amigos realizan viajes de fin de semana al pueblo o a los campamentos, la carne o el marisco a la parilla es popular para la cena. Esta receta es nuestra propia versión de costillas a la barbacoa española.

Lo que necesitarás

• 1 estante de bebé atrás
• costillas de cerdo , recortadas de grasa extra (aproximadamente 2 1/2 lbs.)
• 2 dientes
• ajo
• 2 cucharaditas sal
• 1/2 cucharadita negro tierra
• pimienta
• 1 cucharadita
• Pimentón español (ahumado o picante)
• 1 cucharadita seco
• orégano
• 3 cdas.
• vinagre de vino tinto

Como hacerlo

Nota: Las cantidades de especias, sal y pimienta son aproximadas. Puede ajustar las cantidades a su gusto. Siempre tenga en cuenta que desea agregar sabor, pero no dominar la carne.

1. Retire las costillas del embalaje. Enjuague y seque. Coloque en una fuente rectangular de vidrio para hornear, con la carne hacia arriba. Con una prensa de ajo, pica los dientes de ajo sobre las costillas y frota en la carne con las manos.
2. Mida la sal, la pimienta y el pimentón en un tazón pequeño. Mida el orégano seco y apriételo entre los dedos para liberar el sabor y agréguelo a la mezcla de especias. Frote la mezcla de especias en la carne.

1. Espolvorea el vinagre sobre las costillas. Voltee las costillas, para que la carne quede abajo. Cubra el plato de vidrio con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 3 horas.
2. Ase las costillas en la barbacoa durante aproximadamente 30 minutos en cada lado. Retirar de la parrilla, cortar y servir.

Sugerencia para servir : acompañar las costillas a la parilla española con uno de estos platos o salsas fáciles:

• Receta española de champiñones, pimientos y ajo - Champinones, Pimientos y Ajo
• Receta de salsa de pimiento rojo - Mojo Picon
• Receta de salsa verde de cilantro - Mojo de Cilantro

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	110
Grasa total	8 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	29 mg
Sodio	1,185 mg
Hidratos de carbono	1 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	8 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).