Los panes batidos como esta receta para Pan de harina de avena son mucho más fáciles de hacer que los panes normales de levadura porque no es necesario amasarlos. Este abundante pan está listo en menos de dos horas, la mayor parte del tiempo en aumento.
El truco con los panes de batido es vencerlos bien, pero no los sobrepases. Siga las instrucciones de tiempo en la receta. Desea que el gluten se desarrolle en el pan, pero no desea tanto gluten que el pan sea duro. La mezcla aún debería ser un batido; en otras palabras, no podrás levantarlo con las manos, pero debería ser más grueso que una masa para pasteles. Debería ser difícil removerlo cuando tenga toda la harina agregada.
Puede sustituir la harina de trigo por harina de trigo integral en esta sencilla receta. Use alrededor de 1 taza de harina de trigo integral para comenzar.
Estos tipos de panes no se mantienen muy largos, por lo que si duran más de dos o tres días, córtelos en rodajas y congélelos. Por lo tanto, las rebanadas no se unen cuando están congeladas, colóquelas individualmente en una bandeja para hornear y congele hasta que estén firmes. A continuación, empaquete las rebanadas congeladas en un recipiente congelador, etiquételas y congele hasta 3 meses. Puedes brindar este pan directamente desde el congelador, y se prepara una tostada maravillosa.
Lo que necesitarás
- 2-2 1/2 tazas de harina (multiuso)
- 3/4 taza de avena (laminada)
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de levadura (seca)
- 1 taza de agua
- 1/3 taza de miel
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de avena (laminados)
Como hacerlo
Engrase un molde de pan de 8x4 "con manteca sólida o rocíelo con un aerosol antiadherente para hornear que contenga harina.
En un tazón grande, combine 1 taza de harina para todo uso, avena, sal y levadura y mezcle bien.
En una olla pequeña, caliente el agua, la miel y la mantequilla hasta que estén muy calientes, a unos 120 ° F. Agregue esta mezcla tibia a la mezcla de harina junto con el huevo y bata durante tres minutos.
Agregue 1 a 1-1 / 2 tazas de harina adicional para hacer una pasta dura.
Cubra la masa y deje que se levante hasta que esté clara, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Mezcle la masa y la cuchara en la sartén preparada.
Cubra el pan con una toalla de cocina limpia y espolvoree con 2 cucharadas de avena. Deje crecer hasta que la masa llegue a la parte superior de la sartén, alrededor de 15-20 minutos.
Mientras tanto, caliente el horno a 375 ° F. Hornee el pan durante 35-40 minutos hasta que el pan esté dorado y suene hueco al tocarlo ligeramente.
Retire el pan de la sartén inmediatamente y colóquelo en una rejilla para enfriar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodio | 151 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |