Versátiles recetas de maíz y harina de maíz
El maíz, ya sea fresco, enlatado entero, crema o secado y molido es uno de los ingredientes más versátiles que uno puede tener en la cocina. El maíz en diversas formas se puede utilizar para preparar tanto dulces como salados.
He reunido 10 recetas con maíz en sus diversas formas para que disfrutes.
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Pastel de maíz de TrinidadDan Kitwood / Personal / Getty Images Los pasteles de maíz de varios tipos aparecen en muchas mesas de comedor del Caribe los domingos y festivos. Cada cocinero tiene su propia receta, pero aquí hay una que tiene una influencia trinitense.
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Maíz hervido guyanésEl maíz hervido guyanés es maíz joven que se cocina con leche fresca de coco junto con hierbas frescas. Este es un gran acompañamiento y se vende con frecuencia en ferias y otras reuniones al aire libre.
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Maíz cocido al vaporEl maíz cocido al vapor es una de las mejores formas de probar el sabor natural del maíz. Cocinarlo de esta manera también asegura que todos los nutrientes permanezcan intactos.
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pan de maízPuede que no seamos tan apasionados con el pan de maíz como nuestros amigos del norte, pero el pan de maíz es algo hecho y disfrutado en el Caribe.
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Pudín de maíz
Este es un sabroso plato de maíz que te hará pensar en maíz con mantequilla al horno.
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Sopa de maíz
Esta es una comida callejera muy popular en Trinidad y Tobago.
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Harina de maíz Cou-CouCornmeal Cou-cou es la mitad del plato nacional de Barbados Cou-cou y Flying Fish. Cornmeal Cou-cou está hecho con harina de maíz, okra y agua; se cocina bajo y lento y se sirve con un guiso de pescado, carne, pollo o verduras.
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Bola de masa hervida de harina de maízEsta es una abundante bola de masa hecha con harina de maíz y harina para todo uso. Las albóndigas de harina de maíz se pueden cocinar y comer con pescado salado , tal como están, o se pueden echar en sopas y guisos.
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Gachas de harina de maízEste es un abundante desayuno que te mantendrá más allá del almuerzo. Lleno de vitaminas y nutrientes. La papilla con canela es un ganador.
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maiz tostadoEsta es otra forma de disfrutar el dulce sabor natural del maíz. Asado al fuego para resaltar la dulzura, este maíz tostado y ahumado se puede comer como está, con mantequilla o algo de sal y pimienta.