Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de semillas de comino
- 1 cebolla (pequeña, picado grueso)
- 4 a 6 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cucharada de pimentón
- 1 limón (exprimido para jugo)
- 1 taza de yogur (natural)
- 12 muslos de pollo (deshuesados, aproximadamente de 2 a 2-1 / 2 libras o 4 medios pollos de engorde)
- Adorne: sal y pimienta negra recién molida
- Adorne: rodajas de limón, para servir
Como hacerlo
Tueste las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego medio hasta que las semillas estén fragantes y empiecen a reventar en la sartén. Retirar del fuego y moler en a.
Coloque el comino, la cebolla, el ajo , el pimentón y el jugo de limón en un o y pulso para licuar. Agregue el yogur y el pulso hasta que se mezclen.
Coloque los muslos en un plato hondo para hornear que no sea de aluminio o en un tazón. Vierta el adobo sobre el pollo y mezcle bien para cubrir.
Dejar reposar a temperatura ambiente al menos 2 horas o cubrir y refrigerar durante la noche.
Precalentar el asador para hacer un fuego de carbón. Pase los muslos si usa 4 pinchos. Espolvorea el pollo con sal y pimienta. Ase a la parrilla o hasta que los jugos salgan limpios, aproximadamente 6 minutos por cada lado. Sirva caliente con rodajas de limón.
Fuente de la receta: por Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Reimpreso con permiso
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 783 |
| Grasa total | 41 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 245 mg |
| Sodio | 339 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 80 g |