Estas cebollas encurtidas rápidas son excelentes cuando desea agregar un poco de chisporroteo a un asado, hamburguesas, sandwiches, frijoles o bistecs. Son maravillosos para tacos de pescado o hamburguesas de pavo. ¡Las posibilidades son infinitas!
Toman solo unos minutos para prepararse y agregan sabor y color a una comida. Todo lo que necesita es un poco de vinagre de vino tinto, un poco de azúcar y hojuelas de pimiento rojo picado. Use vinagre de sidra de manzana si no tiene vinagre de vino tinto.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla roja mediana, pelada, finamente cortada
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco o rojo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- tablero de ají molido, opcional
Como hacerlo
- Empaque las rodajas de cebolla en una jarra de media pinta o en otro recipiente de 1 taza.
- Coloque el resto de los ingredientes en una olla pequeña y deje hervir a fuego alto. Retire del fuego. Deje que el líquido caliente se enfríe levemente si no está usando un recipiente de conservas a prueba de calor. Vierta el líquido caliente sobre la cebolla y deje reposar hasta que se enfríe.
- Cubra y guarde en el refrigerador por hasta 1 semana.
- Sirva cebollas rápidas en escabeche con tacos de pescado, cerdo o pollo desmenuzado, hamburguesas de pavo o ternera o sándwiches.
Rinde 1 taza
Sugerencias de expertos
- Dé a las cebollas unas horas a temperatura ambiente en el refrigerador para obtener el mejor sabor.
- Algunas adiciones opcionales: 4 o 5 bayas de pimienta de Jamaica, un pequeño chile seco (en lugar de hojuelas de pimiento rojo triturado) o unas ramitas de tomillo.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 15 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 147 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |