Los alimentos griegos antiguos más comunes
¿Qué comieron los antiguos griegos? Me hacen esta pregunta mucho, y siempre parece aprender algo nuevo cuando respondo.
Me encanta investigar sobre gente antigua y sus alimentos. Es genial pensar que Platón o Aristóteles también podrían haber disfrutado de lo que estoy comiendo ahora. Algunos alimentos, como el pasteli , han existido indudablemente durante mucho tiempo, pero es posible que nunca sepamos con certeza sobre los demás a menos que requieran ingredientes que sabemos que los antiguos griegos simplemente no tenían acceso.
Imagina ir toda tu vida sin comer un tomate.
Entonces, ¿qué alimentos estaban disponibles para los antiguos griegos? ¿Cómo y qué comieron? Ellos comieron como nosotros Tenían tres comidas al día. Se despertaron y comieron el desayuno, salieron del trabajo a mediodía para almorzar, luego terminaron el día con la cena y tal vez un pequeño postre.
Desayuno
La mayoría de los antiguos griegos tenían lo mismo para el desayuno: pan bañado en vino. El pan estaba hecho de cebada , la principal fuente de todos los panes en la antigüedad. Probablemente fue difícil, por lo que el vino lo suavizaría y lo haría más fácil de comer. Claro, podrían haber usado agua, pero ¿dónde está la diversión en eso?
Los griegos también comieron algo llamado teganites (τηγανίτης), que se habría parecido a un panqueque. Estos fueron hechos con harina de trigo, aceite de oliva, miel y leche cuajada. Por lo general, estaban cubiertos con miel o queso.
Almuerzo
Tenían más de ese pan y vino. Qué sorpresa.
Pero estaban bebiendo un poco más del vino. El almuerzo se consideraba una merienda al mediodía, por lo que era común que los griegos cenasen en cosas relativamente livianas como higos , pescado salado, quesos, aceitunas y más pan.
Cena
La cena fue y sigue siendo la comida más importante del día en Grecia. En la antigüedad, era cuando todos se juntaban con amigos y quizás discutían cosas como filosofía o tal vez solo eventos diarios.
Tenga en cuenta que dije "amigos", no "familia". Los hombres y las mujeres normalmente comían por separado. Si una familia tuviera esclavos, primero les servirían a los hombres la cena, luego a las mujeres, luego a ellos mismos. Si la familia no tenía esclavos, las mujeres de la casa servían primero a los hombres, luego se comían a sí mismos cuando los hombres terminaban.
La cena fue cuando se consumieron la mayoría de los alimentos. Los antiguos griegos comían huevos de codorniz y gallinas, pescado, legumbres, aceitunas, quesos, panes, higos y cualquier verdura que pudieran cultivar. Pueden incluir rúcula, espárragos, repollo, zanahorias y pepinos. La carne estaba reservada para los ricos.
Sobre ese vino
El vino era la bebida principal de los antiguos griegos, aparte del agua. Recoger el agua era una tarea diaria para las mujeres de la casa.
Los griegos bebían vino en todas las comidas y durante el día. Sabemos que elaboraron vinos tintos, blancos, rosados y de Oporto, cuyas principales áreas de producción son Thasos, Lesbos y Chios. Pero los antiguos griegos no bebieron su vino directamente. Se consideró bárbaro hacerlo. Todo el vino fue cortado con agua. Los griegos bebieron por el placer de la bebida, no con la intención de emborracharse.
También bebieron kykeon (κυκεών), una combinación de gachas de cebada, agua (o vino), hierbas y queso de cabra en una consistencia casi similar a la de un batido.
Postre
El azúcar crudo era desconocido para los antiguos griegos, por lo que la miel era el principal edulcorante. Los quesos, higos o aceitunas rociados con miel proporcionaron un final típico para una cena.
Los espartanos
Mucha gente se pregunta qué comieron los espartanos. Francamente, su dieta era terrible. Los espartanos eran guerreros entrenados, pero su comida dejaba mucho que desear. Comieron algo llamado melas zomos (μέλας ζωμός): sopa negra en inglés. Se hizo hirviendo las patas de algunos cerdos, sangre, sal y vinagre. Mmm