Las chuletas de lomo de cerdo deshuesadas se acentúan con una deliciosa salsa de pan de mostaza y miel. Rápido y fácil de hacer. Algunas chuletas de lomo sin hueso pueden ser un poco duras para la mordida. Simplemente colóquelo entre las hojas de plástico y golpéelo ligeramente con el lado plano de un mazo de carne para ablandarlo. Vuelva a dar forma y proceda con la receta. Y recuerde, no hay necesidad de cocinar demasiado cerdo en estos días.
Lo que necesitarás
- 4
- chuletas de lomo de cerdo sin hueso
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1/4 taza de crema espesa
Como hacerlo
- Sazonar a ambos lados con ajo en polvo, sal y pimienta .
- Caliente una sartén pesada y profunda a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva y agite para cubrir el fondo de la sartén. Cierre las chuletas de lomo de cerdo en ambos lados hasta que se doren, girando solo una vez. Retire a un plato.
- Agregue con cuidado el blanco a los goteos de la sartén y revuelva, raspando cualquier trozo dorado, durante 2 minutos hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el caldo de pollo, la mostaza Dijon y la miel . Batir para combinar y continuar cocinando a fuego medio durante 2 minutos. Batir en crema y cocinar hasta que espese, aproximadamente otros 2 minutos.
- Regrese las chuletas de cerdo a la sartén, junto con los goteos. Gírelo para cubrir ambos lados y vuelva a calentar aproximadamente 1 minuto. Sirva las chuletas de lomo de cerdo con la salsa de mostaza y miel.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 568 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sodio | 326 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 56 g |