Baileys Irish Cream Cupcake Recipe

Los cupcakes son siempre una delicia deliciosa, y hay muchas formas de servirlos. Una forma de hacerlos más especiales es agregar un poco de licor Bailey's Irish Cream a la guinda. La adición del licor tomará un bizcocho y de repente los transformará en un verdadero regalo para "adultos", que es un regalo encantador para cualquier ocasión, incluida la famosa de todas las celebraciones irlandesas, el Día de San Patricio. Pero no los guardes por solo un día, son demasiado buenos para eso.

Estos pasteles se pueden preparar con anticipación y congelados, guardando la decoración hasta que se necesiten. Esta receta es cortesía de Baileys Irish Cream.

Lo que necesitarás

• 4 onzas / 100 gramos de mantequilla
• 3 1/2 onzas / 100 mililitros de leche
• 5 1/2 onzas / 150 gramos de chocolate negro (mínimo 70% de sólidos de cacao)
• 3 huevos grandes
• 8 onzas / 225 gramos de azúcar fina
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 8 onzas / 225 gramos de harina de auto crianza
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• Para el hielo:
• 2 onzas / 55 gramos de mantequilla
• 8 onzas / 225 gramos de azúcar glas
• 3 cucharadas de Baileys Irish Cream
• 3 1/2 onzas / 100 gramos) de queso crema
• Opcional: chispas de chocolate o Cientos y miles

Como hacerlo

Precalentar el horno a 350 ° F / 180 ° C / Gas 4

1. En una sartén, derrita la mantequilla con la leche y el chocolate a fuego lento y revuelva constantemente.
2. Mientras tanto, bata los huevos y azúcares junto con un batidor eléctrico o de mano hasta que estén espesos, pálidos y cremosos, esto tomará entre 6 y 8 minutos. Con el batidor todavía en funcionamiento, agregue la mezcla de chocolate de la cacerola en un flujo lento y constante y bata hasta que espese, pálida y cremosa, esto tomará, de nuevo, unos 6-8 minutos. Con la batidora todavía en funcionamiento, agregue la mezcla de chocolate en una corriente lenta y constante, bata hasta que quede espeso, pálido y cremoso, esto llevará entre 6 y 8 minutos.

1. Una vez mezclado, tamiza la harina y el cacao en la mezcla y dobla suavemente.
2. Coloque la mezcla en 16 cajas de muffins colocadas en una lata honda de panecillos y hornee por unos 20 minutos o hasta que los cupcakes se levanten y sean elásticos al tacto.
3. Retire los pasteles del horno y deje que se enfríen completamente mientras se hace la formación de hielo.
4. Ponga todos los ingredientes de glaseado en un bol y bata con una batidora manual o eléctrica o, si no hay ninguna disponible, una cuchara de madera hasta que se combinen. Enfríe por 20 minutos.
5. Coloque la guinda sobre los pasteles refrigerados y espolvoree con las decoraciones que elija o ate con cintas de colores como se ve en la imagen.
6. Los pasteles se comen mejor dentro de las 24 horas, mientras que en su punto óptimo, sin embargo, puede almacenarlos en una lata hermética. Las tortas básicas (antes de la formación de hielo) también se pueden congelar, descongelar y decorar cuando sea necesario.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	380
Grasa total	19 g
Grasa saturada	11 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	89 mg
Sodio	249 mg
Hidratos de carbono	47 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	6 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).