Sin lugar a dudas, una receta de pudín de pan y mantequilla es uno de los pudines más fáciles y más baratos para hacer y es una gran manera de utilizar las rebanadas de pan sobrantes. El budín también es tan versátil, ya que puedes hacer sonar los cambios simplemente usando pan integral, un brioche o incluso cruasanes rancios o panecillos crudos en lugar de pan normal y el bocado fácil; el método es el mismo que el que uses.
Para crear este pudín irlandés de pan y mantequilla, se añade un cremoso y delicioso licor irlandés, lo que lo convierte en un pudín perfecto para adultos (deje que los niños disfruten de los tradicionales) y sin duda uno para sacarse el día de San Patricio .
El mejor licor irlandés que se puede usar para este pud es Baileys, un licor irlandés a base de whisky y crema que también tiene muchas variaciones, incluido un delicioso sabor a naranja.
Lo que necesitarás
- 2 oz./55 g. mantequilla suave (extra para engrasar)
- 10 rebanadas de pan blanco (cortado en diagonal)
- 2 oz./50 g.
- pasas doradas / sultanas (mezcladas)
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 cucharadita de canela
- 12 fl.oz./ 350 ml. Leche
- 2 fl.oz./ 50ml. crema pesada / doble
- 2 grandes
- huevos de corral
- 1oz./25g. azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 cucharadas de licor de crema irlandés (Bailey's funciona bien)
Como hacerlo
Para 4 personas
Caliente el horno 350 F / 180C / Gas 4
- Comience engrasando una fuente para hornear de 2 pinta (1 litro). Luego, usando la mantequilla restante, extiéndela en un lado de cada rebanada de pan.
- Haga una capa de pan en la fuente para hornear al superponer cada triángulo de pan con la mantequilla hacia arriba.
- Espolvorea la capa con las frutas secas y un poco de nuez moscada y canela. Repita la capa hasta que llene el plato, o todo el pan se haya agotado. Termine con una pizca de frutas.
- En una cacerola pequeña caliente suavemente la leche y la crema, teniendo cuidado de no hervir la leche, sino que debe estar caliente pero no hirviendo.
- Batir los huevos con 3/4 de azúcar y la vainilla. Agregue el licor irlandés o Baileys y bata la mezcla nuevamente. Los huevos deben ser ligeros, aireados y de color pálido. Lentamente vierta la leche sobre los huevos, mientras bate la mezcla continuamente.
- Vierta lentamente la mezcla de leche y huevo sobre el pan. Luego, presione suavemente la superficie para ayudar al pan a absorber el líquido como una esponja. Deja el budín a un lado durante media hora.
- Hornee en el horno precalentado durante 40 - 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el pudín bien levantado y el huevo puesto. Servir caliente.
El pudín de pan y mantequilla se calienta bien cubierto con papel de aluminio en un horno caliente. No cocine en el microondas. El pudin también se puede comer frío y es delicioso; tratando de hacer estallar una pieza en su caja de almuerzo.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 325 |
Grasa total | 18 g |
Grasa saturada | 10 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 188 mg |
Sodio | 117 mg |
Hidratos de carbono | 28 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 8 g |