Esta salsa de manzana con pedacitos de corteza de pastel es una tarta de manzana deconstruida. Tiene todo el sabor de una tarta de manzana casera, pero con una diferencia: se sirve como aperitivo. Es el refrigerio perfecto para ofrecer en una fiesta o juego de otoño o invierno . Sirva la salsa para manzanas caliente de un tazón o manténgala caliente en una olla de cocción lenta de 2 tazas o 1 cuarto .
La receta incluye un pastel casero de repostería, pero puede usar dos hojas de masa de pastel refrigerada.
Lo que necesitarás
- Apple Dip:
- 5 a 6 manzanas (alrededor de 6 tazas en cubos)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de jarabe de maíz, jarabe de caña dorada o jarabe de arce
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- Pie Crust Chips:
- 3 tazas de harina para todo uso (13 1/2 onzas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharaditas de azúcar
- 2 palitos de mantequilla helada, cortada en trozos
- 8 a 10 cucharadas de agua helada
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- Canela de azúcar:
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de canela molida
Como hacerlo
- Pele las manzanas, cúbralas y luego corte en rodajas. Dice las cuñas.
- Coloque las manzanas en cubos en una cacerola mediana con el jugo de limón, azúcar moreno, 2 cucharadas de harina, jarabe de maíz, 1 cucharada de mantequilla y 1 1/2 cucharaditas de canela molida. Revuelva para mezclar bien. Lleva la mezcla de manzana a fuego lento a fuego medio. Baje el fuego a bajo y continúe cocinando, frecuentemente revolviendo, durante aproximadamente 12 a 16 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue un poco de agua.
- Caliente el horno a 350 F.
- Línea de hornear hojas con papel pergamino.
- En un procesador de alimentos, combine las 3 tazas de harina, sal, polvo de hornear y 3 cucharaditas de azúcar. Pulse para mezclar los ingredientes secos. Agregue la mantequilla y el pulso alrededor de 6 veces, o hasta que las piezas de mantequilla sean del tamaño de guisantes pequeños. Rocíe alrededor de 8 cucharadas de agua helada a través del tubo de alimentación mientras pulsa. Agregue más, según sea necesario, hasta que la masa comience a formar pequeños grupos.
- Convierta la masa en una superficie enharinada y déle forma a un disco aplanado. Envuelva en una envoltura de plástico y enfríe durante 10 a 20 minutos.
- Haga rodar la masa alrededor de 1/8 de pulgada de espesor sobre una superficie enharinada. Recorta hojas u otras formas y colócalas en las bandejas para hornear forradas en papel de pergamino.
- Combine el huevo y 1 cucharada de agua ; batir para mezclar. Ligeramente cepille cada trozo de corteza de pastel con la mezcla. Para formas de hojas, use un palillo de dientes o un pincho para trazar ligeramente las venas en las hojas.
- Combine las 2 cucharadas de azúcar granulada con la 1/2 cucharadita de canela. Espolvorea sobre las astillas de corteza de pastel.
- Hornee las hojuelas de hojaldre durante aproximadamente 15 a 18 minutos, o hasta que estén firmes y ligeramente doradas.
- Para servir, recaliente la mezcla de manzana y sirva caliente en un tazón junto con las astillas de la tarta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodio | 208 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |